東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

秋といって浮かんでくるものの一つに






栗がありますね


今日はいつも凪の蔵で作っている「じゃがいも蒸しプリン」

の代わりに



「栗」で　「栗の蒸しプリン」を作ってみました







栗の甘みが程よく感じられます



ランチの食後のミニデザートにも








ついています。

隣のフルーツはこれもまた秋の味覚

「ぶどう」を凍らせたものです


普通にぶどうを食べてもおいしいですが

凍らせて違った食感でおいしいですね



栗の歴史について少し調べてみました


栗は縄文時代から食べられていたそうで

縄文時代の遺跡から殻がかなりでてきているので

かなり広く食べられていたのではないでしょうか。


また、栗に関する伝説や逸話、昔話もあるようですね。


栗は普通、５月〜６月に花を咲かせて

秋に収穫しますが


「三度栗」というう年に３回収穫できるという栗

の伝説も各地に残っているようです。



栗の成分には

カリウムが豊富に含まれていて高血圧予防や動脈硬化に効果があるといわれていて

また血を作る葉酸も含まれていて

貧血予防や葉酸を多く必要とする妊婦の方にも良いといわれているそうですよ。


健康にも良いのでこの時期に栗をたくさん食べておきたいですね。