2011年06月20日
安芸津のびわ
安芸津の農業特産品として果物のびわがあります
まだ少し早いようですがぞろそろびわの出荷シーズンになります

この写真はにびわをシロップ漬けにしたものです
まだ少し熟れていなかたのか甘みが足りないようだったので
シロップに漬けてみました
この時期にはできるだけ地元の味をと思い食後のデザートにと
提供させていただいています。
まだまだこれからおいしくなると思います。
シロップにつけると保存もきくのでしばらくは時期を過ぎても楽しめます
凪の蔵のある風早地区は昔から安芸津町の中でも特にびわの栽培がさかんです
収穫の時期になるとトラック等で全国各地へ出荷されていますが
昔は鉄道での輸送が一般的だったそうです
凪の蔵のすぐ目の前にJR風早駅がありますが、そこからもたくさん出荷されていたそうです
風早駅は現在、無人駅で小さな駅ですが実はホームが小さな駅のわりには長いと思います
それはびわの出荷時期にはたくさんの貨物を運ぶため、作業しやすくするために
そのように作られたそうです。
旬のびわを食べに是非、風早へお越しください。
まだ少し早いようですがぞろそろびわの出荷シーズンになります
この写真はにびわをシロップ漬けにしたものです
まだ少し熟れていなかたのか甘みが足りないようだったので
シロップに漬けてみました
この時期にはできるだけ地元の味をと思い食後のデザートにと
提供させていただいています。
まだまだこれからおいしくなると思います。
シロップにつけると保存もきくのでしばらくは時期を過ぎても楽しめます
凪の蔵のある風早地区は昔から安芸津町の中でも特にびわの栽培がさかんです
収穫の時期になるとトラック等で全国各地へ出荷されていますが
昔は鉄道での輸送が一般的だったそうです
凪の蔵のすぐ目の前にJR風早駅がありますが、そこからもたくさん出荷されていたそうです
風早駅は現在、無人駅で小さな駅ですが実はホームが小さな駅のわりには長いと思います
それはびわの出荷時期にはたくさんの貨物を運ぶため、作業しやすくするために
そのように作られたそうです。
旬のびわを食べに是非、風早へお越しください。
Posted by naginokura at
15:39
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2011年06月17日
安芸津のじゃがいも
安芸津の特産品で有名なじゃがいもがあります
安芸津の赤崎地区の赤土の畑で栽培されとってもおいしく
これは胸を張って全国にアピールできるじゃがいもです
収穫は年2回あり、そろそろ収穫の時期かなと思いじゃがいも畑の近くを通って
みました

馬鈴薯の花が咲いていました
馬鈴薯とはじゃがいもの品種のことで
安芸津ではこの品種が主に栽培されています
安芸津の赤崎地区では温暖な気候と雨が少ない特性
ミネラルを多く含んだ赤土によりとてもおいしいじゃがいもができます
今年は冬の厳しい冷え込みなどの影響により収穫が遅れ
予想収穫量も少し少ないそうです
花も本来ならこの時期は満開らしいですが、もう少しというところですかね
馬鈴薯の花が満開の頃に海から眺めると丘が白く輝いてみえてとても綺麗です

これが赤土です
名前の通り、土が赤いのがわかると思います
赤土は栄養分を多く含み、水はけもよく、程よい保湿力もあるとされます
この土はレンガ造りにも適しているといわれ安芸津は昔はレンガ造りもさかんでした
現在は時代の流れとともにレンガ工場も減っています。
聞く話によると広島市の原爆ドームの建物や
戦時中、「戦艦 大和」などで有名な旧陸軍海軍工廠にも安芸津の赤土を
使い、安芸津で製造されたレンガが使用されたそうです
話は少しそれましたが。もう少ししたらおいしい新じゃがが食べれると思うと
楽しみです
もちろん、凪の蔵でも使っているので食べに来てください
安芸津の赤崎地区の赤土の畑で栽培されとってもおいしく
これは胸を張って全国にアピールできるじゃがいもです
収穫は年2回あり、そろそろ収穫の時期かなと思いじゃがいも畑の近くを通って
みました
馬鈴薯の花が咲いていました
馬鈴薯とはじゃがいもの品種のことで
安芸津ではこの品種が主に栽培されています
安芸津の赤崎地区では温暖な気候と雨が少ない特性
ミネラルを多く含んだ赤土によりとてもおいしいじゃがいもができます
今年は冬の厳しい冷え込みなどの影響により収穫が遅れ
予想収穫量も少し少ないそうです
花も本来ならこの時期は満開らしいですが、もう少しというところですかね
馬鈴薯の花が満開の頃に海から眺めると丘が白く輝いてみえてとても綺麗です
これが赤土です
名前の通り、土が赤いのがわかると思います
赤土は栄養分を多く含み、水はけもよく、程よい保湿力もあるとされます
この土はレンガ造りにも適しているといわれ安芸津は昔はレンガ造りもさかんでした
現在は時代の流れとともにレンガ工場も減っています。
聞く話によると広島市の原爆ドームの建物や
戦時中、「戦艦 大和」などで有名な旧陸軍海軍工廠にも安芸津の赤土を
使い、安芸津で製造されたレンガが使用されたそうです
話は少しそれましたが。もう少ししたらおいしい新じゃがが食べれると思うと
楽しみです
もちろん、凪の蔵でも使っているので食べに来てください
Posted by naginokura at
15:50
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2011年06月09日
農作業体験3
先日からブログに載せている田んぼですが
田植えの最中を掲載しようと思っていましたが、仕事が忙しくて見にいけず
少し落ち着いたので見に行ってみると
すっかり終わっていました


とりあえずはこれで一段落というとこですかね
田植えの最中はアップできませんでしたが
せっかくなんで稲の成長の様子から米ができるまでを追ってみようと思います
田植えの最中を掲載しようと思っていましたが、仕事が忙しくて見にいけず
少し落ち着いたので見に行ってみると
すっかり終わっていました
とりあえずはこれで一段落というとこですかね
田植えの最中はアップできませんでしたが
せっかくなんで稲の成長の様子から米ができるまでを追ってみようと思います
Posted by naginokura at
15:47
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2011年06月08日
海老の梅肉生春巻き
最近、夜はまだ肌寒いですが昼間はだいぶ気温があがってきました。
そんな今日、この頃さっぱりしたものが食べたくなりませんか?
そこで今日は凪の蔵のメニューからさっぱり料理をご紹介します。

海老の梅肉生春巻き 600円
海老、きゅうり、大葉、大根を梅肉ソースで味付けして生春巻で巻いています。
さっぱりとしたヘルシーメニューです。
是非、食べてみてください。
そんな今日、この頃さっぱりしたものが食べたくなりませんか?
そこで今日は凪の蔵のメニューからさっぱり料理をご紹介します。
海老の梅肉生春巻き 600円
海老、きゅうり、大葉、大根を梅肉ソースで味付けして生春巻で巻いています。
さっぱりとしたヘルシーメニューです。
是非、食べてみてください。
2011年06月03日
農作業体験2
先日、友達の家に田植えの準備、籾まきを見学して手伝ってきましたが
昨日、その友達のお父さんから電話がありました
「この前の苗が育っとるぞ。見に来てみーや」という電話でした。
せっかく連絡していただいたので見に行ってきました

2週間前とは想像できないくらいに綺麗な緑色の苗に育っていました

次はこの場所に田植えをするそうです

僕は米作りのことは全くわからないので、じっくりこれから観察してみようと思います
時間を見つけて、成長の様子を見ていきます
昨日、その友達のお父さんから電話がありました
「この前の苗が育っとるぞ。見に来てみーや」という電話でした。
せっかく連絡していただいたので見に行ってきました
2週間前とは想像できないくらいに綺麗な緑色の苗に育っていました
次はこの場所に田植えをするそうです
僕は米作りのことは全くわからないので、じっくりこれから観察してみようと思います
時間を見つけて、成長の様子を見ていきます
Posted by naginokura at
01:12
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