2011年06月20日

安芸津のびわ

安芸津の農業特産品として果物のびわがあります

まだ少し早いようですがぞろそろびわの出荷シーズンになります



この写真はにびわをシロップ漬けにしたものです

まだ少し熟れていなかたのか甘みが足りないようだったので
シロップに漬けてみました

この時期にはできるだけ地元の味をと思い食後のデザートにと
提供させていただいています。

まだまだこれからおいしくなると思います。

シロップにつけると保存もきくのでしばらくは時期を過ぎても楽しめます

凪の蔵のある風早地区は昔から安芸津町の中でも特にびわの栽培がさかんです

収穫の時期になるとトラック等で全国各地へ出荷されていますが

昔は鉄道での輸送が一般的だったそうです

凪の蔵のすぐ目の前にJR風早駅がありますが、そこからもたくさん出荷されていたそうです

風早駅は現在、無人駅で小さな駅ですが実はホームが小さな駅のわりには長いと思います

それはびわの出荷時期にはたくさんの貨物を運ぶため、作業しやすくするために
そのように作られたそうです。

旬のびわを食べに是非、風早へお越しください。



  

Posted by naginokura at 15:39Comments(0)

2011年06月17日

安芸津のじゃがいも

安芸津の特産品で有名なじゃがいもがあります

安芸津の赤崎地区の赤土の畑で栽培されとってもおいしく

これは胸を張って全国にアピールできるじゃがいもです

収穫は年2回あり、そろそろ収穫の時期かなと思いじゃがいも畑の近くを通って
みました




馬鈴薯の花が咲いていました

馬鈴薯とはじゃがいもの品種のことで

安芸津ではこの品種が主に栽培されています

安芸津の赤崎地区では温暖な気候と雨が少ない特性

ミネラルを多く含んだ赤土によりとてもおいしいじゃがいもができます

今年は冬の厳しい冷え込みなどの影響により収穫が遅れ

予想収穫量も少し少ないそうです

花も本来ならこの時期は満開らしいですが、もう少しというところですかね

馬鈴薯の花が満開の頃に海から眺めると丘が白く輝いてみえてとても綺麗です



これが赤土です

名前の通り、土が赤いのがわかると思います

赤土は栄養分を多く含み、水はけもよく、程よい保湿力もあるとされます

この土はレンガ造りにも適しているといわれ安芸津は昔はレンガ造りもさかんでした

現在は時代の流れとともにレンガ工場も減っています。

聞く話によると広島市の原爆ドームの建物や

戦時中、「戦艦 大和」などで有名な旧陸軍海軍工廠にも安芸津の赤土を
使い、安芸津で製造されたレンガが使用されたそうです


話は少しそれましたが。もう少ししたらおいしい新じゃがが食べれると思うと
楽しみです

もちろん、凪の蔵でも使っているので食べに来てください  

Posted by naginokura at 15:50Comments(2)

2011年06月09日

農作業体験3

先日からブログに載せている田んぼですが

田植えの最中を掲載しようと思っていましたが、仕事が忙しくて見にいけず

少し落ち着いたので見に行ってみると

すっかり終わっていました






とりあえずはこれで一段落というとこですかね



田植えの最中はアップできませんでしたが

せっかくなんで稲の成長の様子から米ができるまでを追ってみようと思います  

Posted by naginokura at 15:47Comments(0)

2011年06月08日

海老の梅肉生春巻き

最近、夜はまだ肌寒いですが昼間はだいぶ気温があがってきました。

そんな今日、この頃さっぱりしたものが食べたくなりませんか?

そこで今日は凪の蔵のメニューからさっぱり料理をご紹介します。




海老の梅肉生春巻き 600円

海老、きゅうり、大葉、大根を梅肉ソースで味付けして生春巻で巻いています。

さっぱりとしたヘルシーメニューです。

是非、食べてみてください。  

Posted by naginokura at 16:15Comments(0)凪の蔵メニュー

2011年06月03日

農作業体験2

先日、友達の家に田植えの準備、籾まきを見学して手伝ってきましたが

昨日、その友達のお父さんから電話がありました

「この前の苗が育っとるぞ。見に来てみーや」という電話でした。

せっかく連絡していただいたので見に行ってきました



2週間前とは想像できないくらいに綺麗な緑色の苗に育っていました





次はこの場所に田植えをするそうです



僕は米作りのことは全くわからないので、じっくりこれから観察してみようと思います

時間を見つけて、成長の様子を見ていきます
  

Posted by naginokura at 01:12Comments(0)
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JR呉線風早駅前
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昼営業11:30~14:00
夜営業17:30~24:00

地元安芸津町の海の幸・山の幸
を活かした料理を提供致します。
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