東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

5月8日日曜日は

母の日ですね


日頃お世話になっているお母さんに感謝を伝える日です


日頃忙しくしているお母さんと


海を見ながらランチをしてはいかがでしょうか



凪の蔵ではそんな日にぴったりのランチがあります










安芸津産のコウイカや


初カツオ、筍、わらび、アスパラ、木の芽、甘夏など


今美味しい旬の食材を使ったおススメランチです


ドリンクデザートもついていて



5月のデザートは






お母さんに食事からデザートまで楽しんでいただけます


そして





大人気のテラス席では

潮風を感じながら食事ができます


今が気候的にちょうどよい時で


とても気持ちがいいですよ




海を見ながら食事をして


母の日の食事を楽しんでいただけたらと思います



感染対策のため席間隔をしっかりととっています


席の確保致しますので


御来店の際はできる限りお電話くださいね


















  

暖かいと感じる日々から

日中は暑いと感じる日々に変わってきました


季節は春から初夏へと変わっていきます


そして食べ物も少しづつ変わっていきます







今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

５月のマリンビューランチをご紹介します

















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮なコウイカなど刺身三種盛

安芸津産コウイカ

今、凪の蔵の目の前の海でコウイカが水揚げされています

コウイカなど


海の幸、刺身をまずは堪能してください

コウイカと筍の煮物

安芸津産のコウイカと


旬の山菜　筍、わらび

そして生わかめを使った


煮物です


旬を詰め合わせた煮物堪能してください

初カツオの木の芽味噌焼

旬の初カツオと

新玉ねぎ、スナップエンドウなどを使い


竹の皮で木の芽味噌で焼いています


爽やかな木の芽の香り


程よく甘い味噌の風味をお楽しみください

旬の天ぷら
コウイカとアスパラ

安芸津産のコウイカの天ぷら

一つは海苔を巻いて

もう一つはそのまま召し上がりください


旬野菜のアスパラの天ぷらも美味しく絶品です






その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには















新緑の緑をイメージして5月は


抹茶のガトーショコラを作ってみました

そして大崎上島産の甘夏をコンポートにして添えています




食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして






















そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

５月の旬を集めた夜定食

として販売しております

















  

安芸津の桜の名所　「正福寺山公園」の



海が見える桜も開花しました




いよいよ4月の始まりです

本格的な春の到来です




今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

４月のマリンビューランチをご紹介します

















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください

桜鯛と筍の広島レモンあんかけ

今が旬の桜鯛と筍を焼いて




今、柔らかくて美味しい春キャベツを添えて




さっぱり美味しい広島レモンをつかった


あんかけにしています

わらびの煮付

今が旬の「わらび」を煮物にしています


優しくて深い味わいのわらびをお楽しみください

安芸津産シロウオの唐揚

この時期になると安芸津に訪れる

早春の風物詩「シロウオ」を唐揚げにしています


「シロウオの唐揚」は絶品です

この時期だけなので是非食べてほしいです


3月もメニューに入れましたが

大好評につき4月も継続してメニューにしました


4月もシロウオをお楽しみください

新玉ねぎの天ぷら

この時期のお楽しみ

美味しい新玉ねぎを天ぷらでお楽しみください



その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには
















安芸津の農家さんが完熟してから出荷される


厳選した美味しいいちごを使って


いちごのミニパフェを作りました



完熟して最も美味しいタイミングで

食べられるいちごのミニパフェをお楽しみください



食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして






















そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

４月の旬を集めた夜定食

として販売しております

















  

（安芸津のシロウオ漁の開始が遅れています
シロウオの入荷があるまでは
「シロウオ唐揚」の代わりに「桜鯛の天ぷら」
とさせていただきます）










まだまだ寒いですがもう3月になりました


暖かい春はもうすぐそこまできていますよ


凪の蔵でも春を感じる食材を使った

料理を徐々に準備させていただきます




今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

３月のマリンビューランチをご紹介します

















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください

牡蠣と春キャベツのさっぱりソース炒め

冬の超えてプリプリに身も大きくなっている


安芸津産の牡蠣と

今、柔らかくて美味しい春キャベツ


旬野菜の菜花などを


春を感じさせるさっぱり味のソースで炒めています

鰆の西京焼

今、美味しい魚「鰆」を


相性抜群の西京味噌で漬けました


上品で食べやすく美味しいです

安芸津産シロウオの唐揚

この時期になると安芸津に訪れる

早春の風物詩「シロウオ」を唐揚げにしています


「シロウオの唐揚」は絶品です

この時期だけなので是非食べてほしいです

ただ、残念なことに

安芸津のシロウオ漁の開始が3月1日に間に合わなかったので


シロウオ漁が開始されるまでの数日間は

シロウオに代わり

「桜鯛の天ぷら」を代わりのメニューとさせていただきます


シロウオが入荷次第、シロウオを使ったメニューに切り替えます

ホタルイカの煮付

今が旬の美味しいホタルイカを煮付にしました

ホタルイカは富山産のホタルイカを使っています

旬だから楽しめる味をお楽しみください



その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには

















安芸津の農家さんが完熟してから出荷される


厳選した美味しいいちごを使って


いちご大福を作りました



この時期に地元産だから美味しいタイミングで

食べられるいちご大福をお楽しみください



食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして




















そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

3月の旬を集めた夜定食

として販売しております

















  

2022年が始まってもう1か月が経ちました

1月は急激なコロナウィルスの感染拡大で

自粛生活が始まり

大変な月でしたね

凪の蔵では感染対策に最大限の気を配り

皆さんに美味しい食事を食べていただこうと

頑張っています


今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

２月のマリンビューランチをご紹介します
















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください

ロール白菜

鶏のひき肉を

今、旬の美味しい白菜で巻き


和風だしで煮込みました

少し辛めの香辛料も加えて

ポット温まる一品です

安芸津産牡蠣のタレ焼き

安芸津の美味しい牡蠣を

少し甘めのタレで焼きました


牡蠣は今が一番美味しい時です


旬の味をお楽しみください

旬の串天
サヨリの二種天
菜の花天ぷら

旬の魚「サヨリ」を天ぷらにして

梅肉、おろしポン酢添えにしています

2種類の味を楽しんでください

旬の野菜天は


菜の花です

春が近くなってきたことを感じさせる菜の花


季節の野菜天堪能してください









その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには

















今が美味しい安芸津のみかんを


最大限に活かして

ヨーグルトを加えて

ケーキを作りました


爽やかな酸味と程よい甘さのバランスをお楽しみください



食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして





















そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

2月の旬を集めた夜定食

として販売しております