東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

まだ日中は暑い日もありますが


少しづつ涼しくなり

本格的な秋の訪れを感じます






今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

2022年10月のマリンビューランチをご紹介します

















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身二種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください

里芋とイカの煮付

相性抜群の里芋とイカをにつけにしました


ほっこりするような美味しい煮物です

戻りカツオの竹皮味噌焼

脂がのった戻りカツオを

今が旬の椎茸やししとうと

自家製味噌で焼きました

旬の串天
南瓜とエリンギ

今美味しい旬野菜

南瓜とエリンギを天ぷらにしています




安芸灘の美味しい塩

藻塩を少しきかせています

素材の味をお楽しみください




その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには
















栗の時期がやってきました

その栗を渋皮煮にしました

そして旬のフルーツ梨をお楽しみください




食後のドリンクはコーヒーや紅茶の他に

大崎上島の亀田農園さんの「みかん100％ジュース」や

BRFジンジャーシロップを使ったオリジナルジンジャエールなど


選んでいただけます



これらをセットにして


























そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

１０月の旬を集めた夜定食

として販売しております

















  

毎日、暑い日が続きますが

少しづつ朝夕が涼しくなり

秋の足音が聞こえてきます






今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

2022年９月のマリンビューランチをご紹介します

















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身二種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください


物価高の影響により9月より
刺身の量を調整させていただいております

太刀魚の煮付

今から美味しい太刀魚を煮付にしました

椎茸やししとうなど

季節の野菜を一緒にお楽しみください

かぼちゃとしめじのタルタルチーズ焼

旬の野菜

かぼちゃとしめじに

ベーコンをのせて

自家製タルタルソースにチーズをのせて

焼きました

素材の甘味と微妙な塩気がマッチして


美味しいです

旬の串天
太刀魚と舞茸

おろしポン酢を添えているのが

今美味しい太刀魚

その隣が秋の味覚　舞茸です


安芸灘の美味しい塩

藻塩を少しきかせています

素材の味をお楽しみください




その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには

















夏の終わりになってから

安芸津では無花果の収穫が始まりました


旬のフルーツ　無花果をふんだんに使ったケーキをお楽しみください




食後のドリンクはコーヒーや紅茶の他に

安芸津の甲斐農園さんの「安芸津産みかん100％　無添加ジュース」や

BRFジンジャーシロップを使ったオリジナルジンジャエールなど


選んでいただけます



これらをセットにして























そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

９月の旬を集めた夜定食

として販売しております

















  

毎日暑い日が続きます


夏真っ盛りです


夏の美味しいものを味わってください







今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

８月のマリンビューランチをご紹介します

















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください

冬瓜とタコの冷やし鉢

今が美味しい冬瓜を煮て

タコとあわせて冷やし鉢にしました

ひんやりさっぱりで食べやすく

暑い今にぴったりの一品ですね

地タコのタレ焼き

今、美味しいタコをタレ焼きにしました

旬のタコを堪能してください

ハモの天ぷら～梅肉添え～

旬のハモを天ぷらにして

さっぱり梅肉を添えています

茄子の天ぷら

美味しい旬野菜の茄子の天ぷら


蒲刈の藻塩を少しきかせています





その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには

















旬のフルーツ「スイカ」

に少し味を加えてシャーベットにしました


さっぱり美味しいので食べてみてください



食後のドリンクはコーヒーや紅茶の他に

安芸津の甲斐農園さんの「安芸津産みかん100％　無添加ジュース」や

BRFジンジャーシロップを使ったオリジナルジンジャエールなど


選んでいただけます



これらをセットにして
























そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

８月の旬を集めた夜定食

として販売しております

















  

いつの間にか梅雨も明け


猛暑が続きます


暑い夏がやってきましたが


夏の美味しいものを味わってください







今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

６月のマリンビューランチをご紹介します


















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください

小いわしの煮付と茄子の煮びたし

瀬戸内の小魚でも大人気の小いわしを煮付にして


茄子の煮びたしと盛合せました


旬の魚と野菜の盛合せを堪能してください

アジのサンガ焼

とっても美味しい漁師料理

新鮮なアジを

白ネギやショウガなどの薬味を加えて


たたいて味噌で味付けしています


絶品の料理料理を堪能してください

安芸津産赤じゃがコロッケ
～サルサソース添え～

日本一美味しいじゃがいも

赤じゃがを使ったコロッケに



安芸津の農家さん「出来田農園さん」の

美味しい完熟トマトと

安芸津産の玉ねぎ、ピーマンなどを加えて

サルサソースを作りました


その安芸津産のサルサソースで召しあがってください








その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには

















凪の蔵のある安芸津町風早は「枇杷」の産地で有名です


その枇杷を使ったデザートです


暑い時にぴったり、冷たく冷やした


びわをまるごと1個つかったびわゼリー

お楽しみください




食後のドリンクはコーヒーや紅茶の他に

安芸津の甲斐農園さんの「安芸津産みかん100％　無添加ジュース」や

BRFジンジャーシロップを使ったオリジナルジンジャエールなど


選んでいただけます



これらをセットにして























そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

７月の旬を集めた夜定食

として販売しております

















  

日中はすっかり暑くなり


徐々に夏へと変わっていきます


メニューも徐々に夏の献立へと変化しています







今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

海を見ながら旬の食材を楽しむ
マリンビューランチ

６月のマリンビューランチをご紹介します

















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

海の幸、刺身をまずは堪能してください

焼アジと夏野菜の甘酢あんかけ

旬のアジを焼き

茄子、新玉ねぎ、ミニトマト、アスパラなどの

夏野菜を添えて


さっぱり甘酢をあんかけにしています

少し暑くなった今にぴったりの一品です

キスのじゃがいも焼

安芸津産の美味しい赤じゃががいよいよ

収穫の時期を迎えました


今時期に収穫された新じゃがを

潰して味付けして


旬の魚、キスで巻いて

タレで焼いています

旬の天ぷら
ミニトマトとオクラ

安芸津の農家さん「出来田農園さん」の

絶品の美味しいミニトマトと


天ぷらにするととても美味しい旬野菜「オクラ」を


串天にしています

美味しい旬野菜の天ぷらをお楽しみください





その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには
















凪の蔵のある安芸津町風早は「枇杷」の産地で有名です


6月はその枇杷の時期です


風早で生産された枇杷をさっそくデザートにしてみました

旬のフルーツ「枇杷」を堪能してください





食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして






















そして昼はマリンビューランチですが



夜の営業でも

６月の旬を集めた夜定食

として販売しております