東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

「お金をもらうからプロじゃない

　　　　　どんなときでも手を抜かず、全力を尽くすからプロなんだ」



日本サッカー界のレジェンド

三浦知良さんの言葉です



私も毎月、何が美味しいか


何が旬か



何を食べて欲しいか考えながら



一生懸命考え、手を抜かずランチを作っています


凪の蔵の昼の看板メニュー













今月のメニューは

新鮮な刺身三種盛

旬のハモ料理

ハモの湯引き～酢味噌添え～

ハモの明太子焼き

瀬戸内名産の小イワシを使った一品

小イワシの串天
～梅シソ大葉天～

安芸津自慢の


日本一美味しいじゃがいも料理

鳥の赤じゃがトマトチーズ焼き

そして食後のデザートには



安芸津の特産品びわをつかったデザート


















などとなっています







































































  

梅雨に入り雨が続いて

ジメジメする毎日ですが




今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ




マリンビューランチ



７月のマリンビューランチをご紹介します














７月のメニューは


旬のハモ・小イワシ


日本一美味しいと言われる

安芸津産赤じゃがの新じゃが





そしてデザートは


今、真っ盛りの

安芸津の特産品びわを使ったメニューとなっています





















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

暑くなっているので

まずはさっぱり新鮮な刺身をどうそ


そして・・・

ハモの湯引き～酢味噌添え～

旬のハモを

辛子の利いた酢味噌で


さっぱり召し上がってください

ハモの明太子焼き

湯引きとはまた違った味を楽しんでください

明太子との相性抜群です

小イワシの串天
～梅シソ大葉天～

凪の蔵人気の串天シリーズ


七度洗えば鯛の味と言われる

大人気の小イワシ


大葉や梅肉とよく合います

本当に美味しいです

鳥の赤じゃがトマトチーズ焼き

裏ごしして味付けしたじゃがいものまろやかな味わい

鳥肉、トマト、チーズとよく合います





その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには












安芸津の特産品「びわ」を使ったデザートです


びわを一口サイズのパイにしました


そしてアイスクリームには


びわを自家製ジャムにしてびわソースを添えています


安芸津の特産品びわを堪能してください





などとなっています










食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして

















その他にも

女性にお薦め
セレクトランチ　1000円（税込）
汁物・食後のドリンクデザート付

凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品をセレクトし

天むすびを中心に組んだランチです










その他和定食なども多数品揃えしております





凪の蔵では

仕出し料理も承ります

お客様のご予算に応じて

弁当から、オードブル、仏事料理、祝事料理など承ります


まずは、ご気軽にご相談ください
















  

五月も終わり、少しづつ暑くなり


夏が近づいてきたという感じですね




そして今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ




マリンビューランチ



６月のマリンビューランチをご紹介します















６月のメニューは


旬のアジやキス


日本一美味しいと言われる

安芸津産赤じゃがの新じゃがのコロッケ


新玉ねぎやアスパラを


そしてデザートは

安芸津の特産品びわを使ったメニューとなっています




















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

とりあえずはやっぱり刺身を食べていただきたいですね


そして・・・

絶品！アジのさんが焼き

旬のアジを使った絶品料理



アジをたたいてしょうがやネギなどの薬味と


味噌を混ぜて焼いた漁師料理です


まさに絶品です

瀬戸内ちりめんの赤じゃがコロッケ

日本一美味しいと言われる安芸津の赤じゃがを使ったコロッケです


今月はその赤ジャガの新じゃがです



瀬戸内名産のちりめんを中に混ぜ込んで具にしています

キスの天ぷら～梅肉添え～

旬の美味しいキスを天ぷらにしました


キスは天ぷらにするととっても美味しいですね


さっぱりと梅肉ソースを添えています

新玉ねぎとアスパラの串天

今美味しい新玉ねぎとアスパラ

新玉ねぎは熱を加えると甘みが増して一層美味しくなりますよ






その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには












安芸津の特産品「びわ」を使ったデザートです


6月はびわの出荷が最盛期


コンポートしたびわを生地にいれて焼いています


びわのジューシーな食感が美味しいです





などとなっています










食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして


















その他にも

女性にお薦め
セレクトランチ　1000円（税込）
汁物・食後のドリンクデザート付

凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品をセレクトし

天むすびを中心に組んだランチです










その他和定食なども多数品揃えしております





凪の蔵では

仕出し料理も承ります

お客様のご予算に応じて

弁当から、オードブル、仏事料理、祝事料理など承ります


まずは、ご気軽にご相談ください
















  

大型連休が終わり




皆様、日常の生活、仕事などで忙しくされているかと思いますが




今度の週末


5月12日日曜日は母の日



ですね




お母さんに日頃の感謝を気持を伝える日





その気持ちを伝える日に





海を見ながらランチに誘ってみてはいかがですか・・・









今、気候がちょうどよくて


ランチタイムのテラス席がとっても気持ちいいです





そして肝心のランチはこんなランチをご用意しています







海を見ながら旬の食材を楽しむランチです






今は地元で獲れる甲イカなどを中心のメニューとなっています



そしてデザートは



さくらんぼのパウンドケーキ




こんなランチと





最高の景色







感謝の気持ちをプレゼントされてはいかがでしょうか



きっと喜んでいただけると思います
















日曜日は席が込み合う場合があります


御予約いただけたら景色の良い席をご用意致します


できる限り御予約いただけたら嬉しく思います


















  

いよいよ新元号「令和」となりましたね


新時代の幕明け

凪の蔵はこれからも美味しい食事を

頑張って提供させていただきます





そして今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ




マリンビューランチ



５月のマリンビューランチをご紹介します














５月のメニューは


安芸津で水揚げされる甲イカ


今が美味しい初カツオ


そしてデザートは

旬のさくらんぼなどを使ったメニューとなっています






















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

甲イカなど刺身三種盛

地元、安芸津で水揚げされている

新鮮な甲イカなど刺身をまずは堪能してください


そして・・・

甲イカと筍のバター醤油炒め

甲イカと旬の筍を


素材の味を活かすべく


シンプルにバター醤油で炒めました

















甲イカを天ぷらして


一つは塩で


一つは木の芽味噌を添えています

そして、今美味しいアスパラの天ぷらもお楽しみください

初カツオのレアチーズフライ

この時期爽やかな味わいの初カツオ


チーズを挟んでさっと揚げて


レアチーズフライにしました





その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには












旬のさくらんぼを使ったパウンドケーキです


初夏らしいさくらんぼがアクセントになり美味しく仕上がっています



是非、ご期待ください









ドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして


















その他にも

女性にお薦め
セレクトランチ　1000円（税込）
汁物・食後のドリンクデザート付

凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品をセレクトし

天むすびを中心に組んだランチです










その他和定食なども多数品揃えしております





凪の蔵では

仕出し料理も承ります

お客様のご予算に応じて

弁当から、オードブル、仏事料理、祝事料理など承ります


まずは、ご気軽にご相談ください