東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

梅雨に入り雨が続いて

ジメジメする毎日ですが




今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ




マリンビューランチ



７月のマリンビューランチをご紹介します














７月のメニューは


旬のハモ・小イワシ


日本一美味しいと言われる

安芸津産赤じゃがの新じゃが





そしてデザートは


今、真っ盛りの

安芸津の特産品びわを使ったメニューとなっています





















メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

暑くなっているので

まずはさっぱり新鮮な刺身をどうそ


そして・・・

ハモの湯引き～酢味噌添え～

旬のハモを

辛子の利いた酢味噌で


さっぱり召し上がってください

ハモの明太子焼き

湯引きとはまた違った味を楽しんでください

明太子との相性抜群です

小イワシの串天
～梅シソ大葉天～

凪の蔵人気の串天シリーズ


七度洗えば鯛の味と言われる

大人気の小イワシ


大葉や梅肉とよく合います

本当に美味しいです

鳥の赤じゃがトマトチーズ焼き

裏ごしして味付けしたじゃがいものまろやかな味わい

鳥肉、トマト、チーズとよく合います





その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには












安芸津の特産品「びわ」を使ったデザートです


びわを一口サイズのパイにしました


そしてアイスクリームには


びわを自家製ジャムにしてびわソースを添えています


安芸津の特産品びわを堪能してください





などとなっています










食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして

















その他にも

女性にお薦め
セレクトランチ　1000円（税込）
汁物・食後のドリンクデザート付

凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品をセレクトし

天むすびを中心に組んだランチです










その他和定食なども多数品揃えしております





凪の蔵では

仕出し料理も承ります

お客様のご予算に応じて

弁当から、オードブル、仏事料理、祝事料理など承ります


まずは、ご気軽にご相談ください
















  

遅い遅い梅雨にはいりましたね


統計がある1951年以降、最も遅い記録だそうです



じめじめ雨が続く梅雨にはさっぱりしたものを


食べたくなりますね


ということでさっぱり料理

海老の梅肉生春巻

海老、きゅうり、大葉、大根、梅肉を


ライスペーパーで包み込んでいます



さっぱり爽やかで美味しい



じめじめした今、食べたい一品です







軽いサラダ感覚で召し上がってください




ところで梅雨と呼ばれるようになった起源ってご存知ですか？


諸説あると思いますが


こんなお話も残っていました


約460年前に日本中に晴天が続き

作物が育たず、田植えもできず人々が困り果てていた時があったそうです


神様のお告げにより、後奈良天皇が賀茂神社に詣で


梅を賀茂別雷神に奉納して祈ったところ


たちまち雷鳴とともに大雨が降りはじめ


五穀豊穣をもたらしたそうです


人々はその天恵の雨を「梅雨」と呼んだそうです


昨年みたいな豪雨は困りますが


恵の雨となるような梅雨であって欲しいですね




是非、梅雨にぴったりのさっぱり料理召し上がってください





















そしてこれもお薦めです

アジのさんが焼き

日本酒をちびちび飲みながらつまむのは最高です












そして

お好みで一本づつ注文できる







旬の串天シリーズなどもお薦めです






美味しい梅酒もお楽しみください

夜のテラス席も気持ちよくなってきました

是非、ご利用ください















そしてランチタイムには




人気のランチメニュー







マリンビューランチは6月1日～6月30日まで販売しています




そしてお薦めの単品に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

６月の限定デザート





などもお楽しみください

















  

凪の蔵美味しい串天シリーズのご紹介です




今日は瀬戸内の名産


「七度洗えば鯛の味」といわれる



小イワシです







シンプルな小イワシ天




そしてアレンジを利かせた





小イワシ梅シソ大葉天




お客様のお好みでお選びいただけます










一本単位から御注文できますよ





そして今週のオススメ品

















そしてその他にもこれもお薦めです

アジのさんが焼き

日本酒をちびちび飲みながらつまむのは最高です

夜のテラス席も気持ちよくなってきました

是非、ご利用ください















そしてランチタイムには




人気のランチメニュー







マリンビューランチは6月1日～6月30日まで販売しています




そしてお薦めの単品に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

６月の限定デザート





などもお楽しみください

















  

今週は安芸津自慢の特産品









を使った一品です

鳥の赤じゃがトマトチーズ焼き

安芸津のじゃがいもは本当に美味しいと言われますが



その秘密は土にあります



全国でも稀な排水の良いサラサラで赤い色をしています

酸化鉄・マグネシウムなどミネラルが豊富な土で


育てられたから美味しいのです




ほくほく感があり、ほんのりした甘み

煮くずれしにくく、適度な水分があるのでのどごしが良い


じゃがいもが育ちます




そのじゃがいもを丁寧に裏ごしして


味付けをして


漬けこんで照り焼きにした鳥の上に


じゃがいも、自家製トマトソース、チーズをのせて焼いています






じゃがいもの口当たりもまろやか


鳥やトマトソース、チーズとの相性も抜群です




日本一美味しい赤土じゃがいもの


新じゃがで作った









是非、食べてみてくださいね







そしてこれもお薦めです

アジのさんが焼き

日本酒をちびちび飲みながらつまむのは最高です








その他に地元で揚がる甲イカ料理もまたお薦めです














刺身、天ぷら、炒め物、塩焼きなどで堪能してください




そして

お好みで一本づつ注文できる







旬の串天シリーズなどもお薦めです

夜のテラス席も気持ちよくなってきました

是非、ご利用ください















そしてランチタイムには




人気のランチメニュー







マリンビューランチは6月1日～6月30日まで販売しています




そしてお薦めの単品に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

６月の限定デザート





などもお楽しみください

















  

梅雨に入りましたね


最近、あちらこちらで青梅を目にします


そんな時に、こんな句を思い出しました


「青梅に
　　手をかけて寝る
　　　　　　　　蛙かな」


この時期、よく目にする青梅


そして耳を澄ませば聞こえるカエルの鳴き声



凪の蔵の地元安芸津町にいると



この句の様な光景を実感できます



季節を感じることができるのは



改めて良い事だなと思うこの頃です


青梅の時期というう事で美味しい梅酒を仕入れてみました





雨後の月　にごり梅酒



呉市の相原酒造さんの雨後の月


ベースには純米酒を使用して

漬けこんだ後の梅の実をピューレにして加えています


甘みと酸味が心地よい美味なにごり梅酒です



これからの時期、雨が多いですが







雨上がりの月を見ながら




雨後の月　にごり梅酒







季節の肴をアテに楽しまれてはいかがでしょうか






アテにはこんな料理がお薦めです






















そしてこれもお薦めです

アジのさんが焼き

梅酒をちびちび飲みながらつまむのは最高です




その他に地元で揚がる甲イカ料理もまたお薦めです














刺身、天ぷら、炒め物、塩焼きなどで堪能してください

夜のテラス席も気持ちよくなってきました

是非、ご利用ください















そしてランチタイムには




人気のランチメニュー







マリンビューランチは6月1日～6月30日まで販売しています




そしてお薦めの単品に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

６月の限定デザート





などもお楽しみください