東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

新年が始まってもう2か月


もう明日から3月です

今日は


毎月変更している


凪の蔵のランチタイムの大人気看板メニュー


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

３月のマリンビューランチ

をご紹介します







月のメニューは

春キャベツに瀬戸内のグザイを詰めて作った

「瀬戸内ロールキャベツ」

旬の魚　鰆

安芸津産のシロウオ

そして

デザートは安芸津産の絶品イチゴ








などを使ったメニューです













メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは

新鮮な刺身三種盛

プリプリ、鮮度抜群の刺身を



海を見ながら堪能してください

この料金、この内容で新鮮な刺身もついている

お得なセットになっています

瀬戸内ロールキャベツ

今の時期、美味しい野菜「春キャベツ」

柔らかくて甘く美味しいです


その春キャベツに


魚のすり身、海老、ちりめん、豆腐などを混ぜ込み



瀬戸内のエッセンスを詰め込んで


だし汁をベースにシンプルに煮込みました


食べやすくて味わいのある一品です

鰆の西京焼

クセが少なく、淡白な味わいの今が旬の鰆を


西京味噌につけて西京焼きにしました


とても美味しい一品です

シロウオ唐揚

安芸津で今、水揚げされている


新鮮なシロウオをシンプルに唐揚げにしています


シンプルですが

絶品、大人気の一品です


この時期、絶対に食べておきたい一品です







その他には御飯・汁物・小鉢・出し巻玉子・漬物などがついています



そして食後のデザートには













安芸津の農家さんが生産されている


安芸津産の美味しい極上いちごです


その美味しいイチゴを使って

イチゴ大福を作りました









食後のドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして














その他和定食なども多数品揃えしております





凪の蔵では

仕出し料理
テイクアウトも承ります

お客様のご予算に応じて

弁当から、オードブル、仏事料理、祝事料理など承ります


まずは、ご気軽にご相談ください


安芸津産牡蠣フライ・天ぷら
テイクアウトもできます
1個90円　1個単位よりご注文できます


















  

今週のおすすめ品


今が一番美味しい安芸津産の牡蠣を


一晩仕込んで握ってみました

安芸津産煮牡蠣の握り寿司

牡蠣のだし汁を調味料で整えて煮込んで


一晩漬けこんでいます






口に含むととても柔らかくて


口の中でふわーっととろけるようです


牡蠣の旨味もしっかりでています



是非、牡蠣が美味しい今時期に味わってください







そして今、凪の蔵で人気なのは




春を告げる魚

シロウオ

の漁が始まり



凪の蔵でも連日、お客様にシロウオ料理を楽しんでいただいております



凪の蔵のすぐ近くで獲れた新鮮なシロウオ



大好評で皆様に喜んでいただくために毎日、仕入して準備しております

超おすすめの一品
シロウオ唐揚

絶品のシロウオ卵とじ


など、せっかくの機会、是非お楽しみください













そしてその他にも安芸津自慢の牡蠣料理お楽しみください












安芸津産牡蠣フライ
テイクアウトもできます
1個90円　1個単位よりご注文できます









是非、ご利用ください










その他にもポカポカに温まる料理をご用意しています













そして

お好みで一本づつ注文できる







旬の串天シリーズなどもお薦めです






辛さがなくておいしい塩


蒲刈の藻塩で串天、ご堪能ください
















そしてランチタイムには






などがお薦めです






そしてお薦めの単品料理に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

２月の限定デザート







などもお楽しみください



































  

安芸津町大芝島の河津桜
ただいま満開です




凪の蔵から呉方面へ国道185号線を五分ほど車で走ると

左手に


安芸津町大芝島へかかる橋が見えます







この大芝島へかかる橋を渡り突き当りを右に進みます



みかん畑の間をぬけてしばらく走ると


右手に小芝島

通称「ハートアイランド」


が見えます


すると・・・








右手の海側には河津桜が咲いています










ちょうど今が満開見頃ですね







この綺麗な河津桜を見に


先日も広島市内から来られて桜を見てから食事に来ていただいたお客様もいらっしゃいました


そのお客様も「とっても綺麗で、来て良かった」と


言ってらっしゃいました







河津桜とハートアイランドを望む景色は



いかがでしょうか




凪の蔵のある安芸津町では




春を告げる魚

シロウオ

の漁が始まり



凪の蔵でも連日、お客様にシロウオ料理を楽しんでいただいております



凪の蔵のすぐ近くで獲れた新鮮なシロウオ



大好評で皆様に喜んでいただくために毎日、仕入して準備しております

超おすすめの一品
シロウオ唐揚

絶品のシロウオ卵とじ


など、せっかくの機会、是非お楽しみください



そして今週のおすすめ品は



安芸津のじゃがいもと旬のサヨリを使った一品
















そしてその他にも安芸津自慢の牡蠣料理お楽しみください












安芸津産牡蠣フライ
テイクアウトもできます
1個90円　1個単位よりご注文できます









是非、ご利用ください









そして

お好みで一本づつ注文できる







旬の串天シリーズなどもお薦めです






辛さがなくておいしい塩


蒲刈の藻塩で串天、ご堪能ください
















そしてランチタイムには






などがお薦めです






そしてお薦めの単品料理に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

２月の限定デザート







などもお楽しみください



































  

毎週、変わる今週のおすすめ品


今週は

サヨリの赤じゃがロールコロッケ

安芸津の赤じゃががとっても美味しくて


有名ですが



その赤じゃがでコロッケの生地をつくり



そして








旬のサヨリでくるりと巻いて



コロッケにしました




サヨリの上品な味わいとじゃがいもの深い味わいをお楽しみください











是非、食べてみてください





そしてとうとう

春を告げる魚

シロウオ入荷しました

この時期の風物時


大人気食材「シロウオ」入荷しました

超おすすめの一品
シロウオ唐揚

などでまずは食べてみてください










そしてその他にも安芸津自慢の牡蠣料理お楽しみください












安芸津産牡蠣フライ
テイクアウトもできます
1個90円　1個単位よりご注文できます









是非、ご利用ください










その他にもポカポカに温まる料理をご用意しています













そして

お好みで一本づつ注文できる







旬の串天シリーズなどもお薦めです






辛さがなくておいしい塩


蒲刈の藻塩で串天、ご堪能ください
















そしてランチタイムには






などがお薦めです






そしてお薦めの単品料理に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

２月の限定デザート







などもお楽しみください



































  

安芸津産シロウオ入荷しました

春の使者！シロウオ入荷しました


大人気食材のシロウオ


今年はちょっと早くて先週入荷して販売中です





「シロウオ」とはｽｽﾞｷ目ハゼ科に分類される

体長５㎝ほどの小さな魚です





毎年、早春のこの時期にになると川の下流域を遡上してきます











このような河口に仕掛けられた漁の仕掛けで

獲ることができます


凪の蔵のすぐ近くでとれるため

当店ではいつも新鮮なシロウオを味わっていただけます


そして気になるシロウオ料理ですが・・・・


何と言っても一番のお薦めは

シロウオ唐揚

噛めば噛むほど甘み感じて、

誰もが美味いと唸る一品です






毎年、皆様に大好評で



この時期しか食べられいないので



必ず食べて欲しい一品です





そして

シロウオの卵とじ

シロウオで出しをとり、シロウオの旨みと卵が絶妙にマッチして

これもまた絶品ですよ


そして少し変わった食べ方、珍しさといえば







シロウオの踊り食いです

生きたままもシロウオを網ですくってポン酢などでそのまま食べていただきます

口に含むとまた一段とシロウオが暴れ出す様がよくわかりますよ


この様子は動画を見てみてください






そして活きたシロウオをそのまま寿司に

活シロウオ寿司

活きたシロウオを氷で一時的に仮死状態にして

その間に軍艦寿司にします


早く食べないとシロウオが逃げしまいます


凪の蔵でしか味わえない一品です



シロウオは３月から4月初めは入荷できると思いますが

この時期だけの食材です

今時期しか食べられないのでこの機会に
是非、食べてみてください