2014年06月26日

サクサクッ 安芸津の新じゃがと地海老のかき揚げ






新じゃがと地海老のかき揚げ
6月26日~30日までの
おすすめ特価品 330円




ただいま、安芸津のじゃがいもの出荷真っ盛りです

そして、海の方でも地海老や夏の食材が水揚げされています


それらの食材を組み合わせてみました







日本一美味しいと言われる安芸津の赤土で栽培される

じゃがいもを中心に







安芸津で水揚げされる新鮮で絶品な地海老をたっぷりと混ぜ込んでいます


そしてさらに、地元で収穫される玉ねぎやアスパラを加えてかき揚げにしました



これははっきり言ってうまいです



表面はサクッとしていますが、じゃがいもはもちっと柔らかく、海老とともに噛めば噛むほど

旨みを感じます


アスパラなどもそれぞれで食べてもおいしいですが、他と組み合わさることにより

さらに旨みを増しています



これは是非とも、食べて欲しい一品です




こんな食材が揃う、安芸津がきっと気に入っていただけると思います



御予約・お問合せは
0846-45-0256
  

Posted by naginokura at 15:06Comments(0)凪の蔵メニュー

2014年06月24日

食べだすと止まらない 安芸津の地海老

ビールを片手に

皮をむきながら、食べだすと止まらない


安芸津の地海老が水揚げされています







この海老は成長しても10㎝~15㎝くらいにしかならないため

地元では通称「小海老」と呼ばれ、多くの人に親しまれています


この海老は干しエビにするととてもおいしく、人気がありますね


その地海老


地元で、昔から最も親しまれている食べ方は









シンプルに塩ゆでしてたべるのが、美味で多くの人に好まれています


ビールを片手に食べだすと止まらなくなり、気がつくと海老の殻が山盛りに・・・

なんていう経験も多くの方が経験しているかと思います。


凪の蔵では今時期から夏にかけては常時、仕入致します


シンプルに塩ゆで、唐揚や


そして







サラダなどにも・・・



そしてその他にも地元の美味しい素材と組み合わせた料理をこれから随時、紹介していきます



夏の風物詩ともいえる

「安芸津の地海老」


是非、お楽しみに・・・





御予約・お問合せは
0846-45-0256



  

Posted by naginokura at 19:44Comments(0)ご案内

2014年06月19日

日本一おいしいじゃがいも 新じゃがでホクホクコロッケ

日本一おいしいじゃがいもとは?・・・


温暖な気候と海からの潮風を受け

安芸津町赤崎地区特有の赤土で栽培された「赤土じゃがいも」ですね


安芸津町赤崎地区では春と秋、年2回収穫されています


今はちょうど、春じゃがいもの収穫、真っ盛りです


ということで今週のお薦め品は










日本一おいしいじゃがいもで作った
赤じゃがコロッケ
6月19日~6月23日の大特価品 390円











収穫したてのホクホク赤じゃがコロッケ堪能してください










さて、安芸津の赤崎地区のじゃがいもはなぜ、おいしいか?御存知でしょうか?
















それはもちろん、「赤土」と呼ばれる土壌にあります


赤崎地区特有の赤土は砂壌土又は壌土であり


軽く、通気性、排水性に優れて適度の乾燥を保つことができます

そして、二価酸化鉄・マグネシウムなどのミネラルを多く含んでいるのも特徴です


年間平均気温16度と温暖で

年降水量は1300ミリと広島県下では少ない地域に入ります


この気候にも影響を受けているそうです


そして、最後のスパイスとして








すぐそばの海からの潮風もきっとじゃがいもに刺激を与えてくれていることでしょう



さあ、皆さん日本一おいしい安芸津町赤崎地区の


「赤土じゃがいも」是非、食べてみてください













コロッケ以外にも、そのままで食べれるポテト、じゃがバターや


鉄板でしゃがいもをピザ風に焼きあげた料理や、肉じゃがなどなど、


他にもじゃがいも料理をどんどん紹介させていただきます





6月の残りの休業日 6月24日(火)定休日



御予約・お問合せは
084645-0256






  

Posted by naginokura at 14:58Comments(0)凪の蔵メニュー

2014年06月19日

6月の休業日のご案内

6月の休業日のご案内をさせていてだきます

6月 3日 火曜日 定休日

6月10日 火曜日 定休日

6月17日 火曜日 定休日

6月24日 火曜日 定休日


と以上の通り休業とさせていただきます


休業日の日でも仕出し料理の御注文には対応致します


御予約・お問合せは 

0846-45-0256まで
  

Posted by naginokura at 14:32Comments(0)ご案内

2014年06月16日

鮮度抜群! アオリイカ

先日のテレビ RCC中国放送

「ひとくふう発見伝 元就。 東広島外伝」

見ていただけたでしょうか?

有難いことに早速、沢山の方から

問い合わせ・御来店いただいております。

誠にありがとうございます。


そして、せっかく遠方より来ていただいた方に

新鮮な安芸津の魚介類を堪能していただくために

凪の蔵では準備させていただいております









鮮度に絶対の自信!

イカで最も美味といわれる アオリイカ入荷しています



先日から地元で水揚げされ、仕入しています


見てください。この透明感!透き通るようなイカをみればもはや説明はいりません


刺身はもちろん。焼いても、揚げても、和えても甘みを感じ

堪能できます


来店していただけたら、間違いなくおすすめします。


今は産卵前で最も美味しい時です。これから少しの間は入荷できると思います。




そして、先日もご紹介させていただいた









光輝く魚体 鮮度抜群の小イワシ














ただいま天ぷらなど大人気です。絶対に食べて欲しい逸品ですね




焼物の魚では








キス・ギザミが超美味です






そしてテレビで紹介していただいたのが


これもおいしいアジの料理です








アジのマリンビューランチ 1300円


シマアジやイカなどの特選造り3点盛りや






アジの旨みが凝縮された「アジのつみれ揚げあんかけ」









アジの塩焼き特製おろしポン酢添え


なども盛りつけています


そしてデザートには








日本一おいしいじゃが芋芋で作った 「赤土じゃがいもの蒸しプリン」

安芸津特産ビワをの 「ビワのコンポート」など

を盛り合わせています



今だから、おいしい食材ばかりです

是非、安芸津に遊びにきてください





6月の定休日は 17日(火)・24日(火)となっています




御予約・お問合せは0846-45-0256まで

  

Posted by naginokura at 16:25Comments(0)凪の蔵メニュー
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仕出し料理も承ります。
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弁当・オードブル
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できる限り対応致します

東広島市安芸津町風早647-4
JR呉線風早駅前
(国道185号線沿い)
TEL 0846-45-0256
昼営業11:30~14:00
夜営業17:30~24:00

地元安芸津町の海の幸・山の幸
を活かした料理を提供致します。
特産品の牡蠣・じゃがいも・枇杷
地酒などを堪能して下さい

広島市内より車で1時間
福山市内より車で1時間
山陽高速道高屋ICより25分
新幹線東広島駅より車で15分
JR呉線風早駅より徒歩30秒



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