東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

今とてもおいしい旬のスズキ

そのスズキとトマトなどは西洋料理で良く見る組み合わせですが

今週は和の心を大切にして凪の蔵らしく和風テイストのトマトソースでアレンジしてみました


「和魂洋才」　という言葉があります

日本古来の技術を大切にしつつ、西洋の技術を受け入れ、両者を調和させて発展させて
いくという意味です



この言葉を少し変えて


凪の蔵では

「和魂洋彩」

和の魂で、洋の彩をという心意気で料理を作りました



旬でおいしいスズキの旨みとトマトの微妙な酸味が調和してとてもおいしく仕上がりました


スズキ自体の旨みも凄く美味しいですが

ソースで使用しているトマト、添えているアスパラなど夏野菜もとてもおいしいです

魚、やさいともに地元産を使用していますが

こんな美味しい食材を使える地に生まれたことに改めて感謝です


この料理、今が一番おいしい時なので是非、食べてください


旬のスズキは

「ｽｽﾞｷの洗い　590円」などにしてもとてもおいしいです

これも今おすすめしているので是非、どうぞ！




その他にも

明日の8月1日からは












旬の地魚料理味わいたい方は是非、
海の前の台所　凪の蔵へ


御予約お問合せは・
０８４６－４５－０２５６




お盆は休まず営業しています  

凪の蔵の目の前の海で獲れた食材を使い、一定期間事に変更するマリンビューランチ

8月は

今が旬の安芸津地タコを堪能してください


安芸津の地タコ、今、本当に美味しいです

おすすめというよりも・・・


必ず今、食べてほしいです









8月のマリンビューランチのメインプレートの内容を順に説明させていただきます









まずはやっぱり生の刺身で食べてほしいです

コリコリした食感と噛めば噛むほど感じる甘みは最高です









誰もが大好きなタコ天です


特に揚げたてのタコ天は最高です










えっ！　タコってこんなに柔らかい？

というくらいじっくり煮込んで柔らかくなっています


他のタコ料理とは全く違う食感を楽しんでください


タコの柔煮　うますぎて　癖になりそうです


そして他には







地タコを豪快にぶっ切りして、旬の安芸津産アスパラを

ピリッと辛い特製のタレで炙りました


少し炙ることによってタコの旨みが増し、

そして、タコの柔らかさを残すために焼きすぎないように仕上げました


暑い時期には、辛い食べ物がほしくなりますが


ピリッと辛い特製のタレが食欲をそそります


この料理も自信作です




そしてデザートには・・・













凪の蔵自慢のマルアカじゃがいものハート型蒸しプリンに


安芸津で採れたてのぶどう

そして、暑いときにはやっぱり冷たいアイスクリームをと

3点の盛合せとなっています





8月は安芸津地タコの旨みを詰め込んだランチ












是非、お楽しみください！





ご予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで

お盆は休まず営業しております
  

今週のお薦め品

予約にて仕出し対応もしております

いよいよ土用の丑の日が近づいてきましたね

今年の丑の日は7月29日（火）です


凪の蔵では今日より

脂がしっかりのって肉厚な

愛知県産特大うなぎをご用意しております


うなぎの品質には絶対の自信でそのうなぎを丁寧に調理して

特製のたれでじっくりと焼きあげました



調理していると、生唾が出るほど食べたくなります


とろけるほど旨い！絶対のお薦め品です


上記の写真のように蒲焼や









愛知県産特大うなぎ使用　うな重　1990円（吸物付）


うな重でも召し上がれます


良質なうなぎを少しでも安くとの想いで

出来る限りの価格で提供させていただいております



品実の良いおいしいうなぎを食べ、しっかりスタミナをつけて

皆様にはこの暑い夏を頑張って乗り切っていただきたいと思います。


御予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで
うなぎ蒲焼・うな重の仕出しも承ります




7月29日(火）　安芸津住吉祭奉賛花火大会
絶景ポイント　テラス席御予約承り中
7月29日(火）　17時半より営業しております  

超絶景ポイントから見る　安芸津の花火大会！
７月２９日火曜日　１７時３０分より営業
特等席のテラス席予約承り中です




いよいよ待ちに待った夏休みですね


今日は、そんな夏休みの楽しい過ごし方

安芸津ならではのスポット等をご紹介します


安芸津といえばやっぱり　海


海と言えば・・・









マリンスポーツですね


でも、マリンスポーツって道具もないし、やり方もわからないという方が多いはず・・・




そんな人にご紹介したいお店があるんです　安芸津には・・・









ＭＡＲＩＮＥ　ＳＨＯＰ　ＬＩＮＥ（マリンショップ　ライン）
さんです

東広島市安芸津町風早648-30　０８４６－４６－１１０９



http://line-wake.com/
詳しくはラインさんのサイトにてご覧下さい


場所は凪の蔵の近くで県立高校のすぐ隣になります

ラインさんではマリンスポーツの道具がなくてもレンタルさせてくれたり

初心者の方にも親切に御指導してくれ、マリンスポーツを満喫できます





体一つで行けば、思い切り海を満喫できます
（シャワーなどの設備もあります）






家族で行っても安芸津湾をクルージングなどして楽しむことができますよ


そして、船舶免許がある方はレンタルボートして







釣りなども楽しむことができますよ








さすが、安芸津の沖に船ででると釣果はすごいですね



でも・・・


やりたいけど、道具もないなー、どこに行けばよいのだろう・・・


という方にも安芸津にはぴったりのお店がありますよ








釣具・リサイクル　ＰＩＮＥ　ＢＡＹ「パインベイ」さん

東広島市安芸津町風早3116　０８４６－４５－０１１３


詳しくはパインベイさんのサイトをご覧ください
http://ameblo.jp/pinebay117/


場所はこちらになります



パインベイさんは釣具から餌、その他レジャー用品などを扱っています








これは店内の画像です

竿からリール、さまざまな釣り道具が並んでいます


そして、道具のことやどこに釣りに行ったらわかないという方には







店長の松浦さんが優しく教えてくださいますよ




さあ、海で思い切り遊んだ後には







安芸津で唯一安芸津湾を一望できる店　

海の前の台所　凪の蔵









さっきまで遊んだ安芸津の海の幸を堪能してください







魚だけでなく安芸津の山の幸を活かした料理や






安芸津ならでは、凪の蔵ならではの飲み物もご用意していますよ


もちろん、地元の素材を活かした





ランチメニューもご用意しております

7月のマリンビューランチ　1300円
小イワシ煮付・キス天三色盛り
食後のドリンクデザート付

そして・・・










7月29日には　安芸津で花火大会も行われます

凪の蔵は花火を見るには　超絶景ポイントです









日が沈んで、涼しいテラス席で食事を楽しみながら











安芸津の夜空に浮かぶ美しい花火を堪能してください



昼間に釣りをして、その魚を凪の蔵で料理なんてこともできますよ
（気持ちほどの手数料はいただきます）




昼間は海で遊び

夜には海を見ながら食事をする

そして、その海の上に輝く花火を眺める

そんな楽しい夏休みの1日過ごしてみませんか・・・



凪の蔵ではそんな楽しい夏休みを提案させていただきます



御予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６

7月29日火曜日　花火大会当日
17時30分より営業しております  

7月29日火曜日　20時頃より

安芸津住吉祭奉賛花火大会が開催されます

もちろん花火を見る超絶景ポイントの一つである

凪の蔵は営業致します

三津湾を一望できるテラス席、御予約承り中です







年に一度、安芸津の海に華々しく打ち上げられる花火大会が


7月29日火曜日　２０時頃から開催されます







近くで見るのも迫力があると思います



しかし、人込みではなく少し離れた場所から落ち着いて眺めてみるのもいかかでしょうか？









皆さんもご存知の通り凪の蔵は

安芸津で唯一三津湾を一望しながら食事ができる場所です



写真で見ると中央より少し左当たりが、花火が打ち上げられる場所です


これは昼の写真ですが


夜になると・・・











こんな雰囲気になります




そして薄っすら照らす、月明かりの隙間から










こんな綺麗な花火があがります




そしてテーブルには









地元の海の幸・山の幸を




ふんだんに使った料理でおもてなしをさせていただきます






ビールや安芸津の地酒もきっとすすむことでしょう





凪の蔵から三津湾を一望する景色


美しく打ち上げられる花火


心地よい空間を演出する潮風


食欲を刺激する潮の香り

そして地の食材をふんだんに使った料理















凪の蔵しかできない花火大会を演出致します




7月29日火曜日　安芸津住吉祭奉賛花火大会

　　　　　　　　　　　17時30分より凪の蔵は営業致します

御予約・お問合せは　0846－45－0256