東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

凪の蔵の目の前の海で獲れた食材を使い、一定期間事に変更するマリンビューランチ

９月は







今とっても美味で一押しの「太刀魚」を堪能してください


身がとても柔らかく

くせのない上品な味わい

口に含むととろけるような味わいを楽しんでほしいです



太刀魚はマグネシウムやリンのミネラル分を多く含み

ビタミンなども多く含んでいます。

歯や骨を強くして、神経を安定させたり

動脈硬化を防ぎ、肌荒れを予防したりと


とっても体にも良い魚さんです



その太刀魚をふんだんに使ったランチ







９月のマリンビューランチのメインプレートの内容を順に説明させていただきます










太刀魚は皮に旨みがあるため皮を残して造りにしています

コリコリした食感と噛めば噛むほど感じる甘みは最高です











太刀魚の皮にある旨みを最も引き出すために

表面をサッと炙り、香ばしい香りが最高です

そして、刺身とは食感でとても柔らかくて

口の中でとろけるようです











まず、中央に見える赤い色をした太刀魚は

天ぷらにして、梅肉で味付けをして、大葉を刻んでいます

とてもさっぱりした味でとても食べやすいと思います



そして右側に見えるのは太刀魚を唐揚にしています

ほんのり味付けをして、太刀魚の旨みを十分感じることができます



左側は太刀魚の中にチーズ、大葉をくるんで天ぷらにしています


太刀魚の上品な味、チーズのまろやかさ、そこに大葉がアクセントになり

とても食べやすい味になっています。

チーズが苦手な方でも、美味しく食べれますよ



この太刀魚三種揚げ、表面はカリッとしていますが


噛むととても柔らかくて幅広い年代の方に楽しんでいただけると思います







そしてデザートには・・・














凪の蔵自慢のマルアカじゃがいものハート型蒸しプリンに


旬の美味しい果物「なし」

そして、アイスクリームにはチョコレートソースをかけ

デザート3点の盛合せとなっています





９月は旬の太刀魚の旨みを詰め込んだランチ













是非、お楽しみください！





ご予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで

  

９月の休業日は下記の通りとなっています




９月　２日(火）　定休日

９月　９日(火）　定休日

９月１６日（火）　定休日


９月２３日（火）　祭日のため営業致します

９月２４日（水）　振替休日とさせていただきます

９月３０日（火）　定休日




と以上の通りとなっています。




旬の地魚料理を味わいたい方は
是非、「海の前の台所　凪の蔵へ」








9月1日より販売しています




御予約・御問合せは
0846－45－0256まで


  

今週のお薦め品
豪快！　旬の地アナゴ1本揚
8月28日～9月3日までの大特価価格　490円

今週は今時期、とってもおいしい旬の地アナゴを

豪快に1本揚げして食べてみてください。

手頃で良質のアナゴを仕入したので、今週は超大特価にてご奉仕させていただきます







天ぷらにしているので表面はカリッと揚がっていますが

口にしてみると中身はふわっと柔らかいです

今のアナゴは脂もよくのっていてとっても美味なんですよ





そしてもちろん、凪の蔵で人気の







凪の蔵特製地アナゴ飯






地アナゴの蒲焼でも楽しんでいただけますよ


今が旬の地アナゴ堪能してください！



旬の地魚料理を味わいたい方は
安芸津湾を一望できる
「海の前の台所　凪の蔵」へ



御予約・御問合せは
0846－45－0256
  

今が旬　骨まで食べれる美味な一品
オコゼの唐揚げ
8月20日～27日までの　超特価価格　590円

お盆の間はたくさんの方にご来店いただき誠にありがとうございました。

盆は終わりましたが、凪の蔵ではますますおいしい料理をご紹介させていただきます。


8月20日～27日までのお薦め品は

今が旬　骨まで食べれて超美味な「おこぜの唐揚げ」です


今ちょうど産卵期で地元の安芸津でもよく水揚げされています。


おこぜは「鬼虎魚」と書き

見た目の通り、「鬼のように醜い魚」という意味だそうです。

しかし、見た目に反して

食べると、超美味です


唐揚げにすると、表面はパリッとして、中身はモチっと旨く

香ばしさもたまりません

白身で、淡白ですが、なんとも言えない旨みは絶品です


今週は取引業者さんのご厚意により、安く仕入することができましたので

とっても美味な「おこぜ」を超特価価格で販売させていただきます





パリッと揚げたおこぜは骨まで食べれますが、

気がつくと骨にしゃぶりつくこと間違いなしです



その他にも








安芸津の旨い地タコなども大人気でよくでています


安芸津の地物を堪能してください



旬の地魚料理を味わいたい方は
安芸津湾を一望できる
「海の前の台所　凪の蔵」へ



御予約・御問合せは
0846－45－0256
  

お盆の間、たくさんの方にご来店いただきありがとうございました。



８月の残りの休業日は下記の通りとなっています





８月２６日(火）　定休日




と以上の通りとなっています。




旬の地魚料理を味わいたい方は
是非、「海の前の台所　凪の蔵へ」



御予約・御問合せは
0846－45－0256まで