2013年05月29日

地元産の農産品を使って

先日、安芸津町の大田地区にある出来田農園さんにお邪魔させていただきました。



出来田農園さんでは色々な作物を栽培されていますが、

この日に見せていただいたのは






アスパラガスの畑です





まだまだ収穫はこれからというところで、

現在は立径という工程をされているそうです







まだ量は収穫できませんが、新鮮なアスパラガスをいくつか分けていただきました。





収穫したての新鮮な 安芸津産 アスパラガスです



帰ってさっそく使ってみました






地元産アスパラとコウイカゲソバター炒めです


前回、ブログで紹介したコウイカとシンプルですが組み合わせてみました。

どちらとも、噛めば噛むほど甘味がでておいしいです。


これから地元産の夏野菜がどんどんでてくるのでご紹介できたらなと思います。  

Posted by naginokura at 15:35Comments(0)凪の蔵メニュー

2013年05月21日

コウイカ動画

今日は安芸津ので獲れた新鮮な海の幸ご紹介します








コウイカです

最近、近くの海でよく獲れています


コウイカは背部の外套膜の内側に甲羅上の骨があることから

甲烏賊(コウイカ)と名付けられています。

また、墨をたくさん出すことから墨烏賊(スミイカ)とも呼ばれています。


そのコウイカの泳いでいる動画をご覧ください。














コウイカの刺身です

新鮮な刺身は抜群です







コリコリして甘くておいしいです







ゲソも天ぷら、塩焼き、唐揚げ、バター炒め、からせ和えなど

様々な料理方でおいしく食べられますよ

是非、食べにきてくださいね  

Posted by naginokura at 16:14Comments(0)凪の蔵メニュー

2013年05月21日

5月の休業日のご案内

5月の大型連休後の休業日のご案内をさせていただきます


5月 7日 火曜日  定休日

5月14日 火曜日  定休日

5月21日 火曜日  定休日

5月28日 火曜日  定休日


その他の日は休まず営業しておりますので

ご来店心よりお待ちしております。  

Posted by naginokura at 15:41Comments(0)ご案内

2013年05月14日

凪の海を走る船



暖かくなって外で過ごすとすごく気持ち良い季節になりましたね

写真は安芸津保野山頂上から見下ろした風景です


この海をすぐ目の前に見れる場所があります






「海の前の台所 凪の蔵」です

今、テラスに座るととても気持ち良いです


ここの座っているとこんな風景が見れますよ






目の前の凪の海をゆっくりと牡蠣作業船が通ります


ただ、見ているだけでゆったりした気持ちになれ、心が癒されます



この海で獲れたこんな肴を用意しています








小イカの煮付です。

これ以上大きくならない小さなイカを煮付しました

収穫量が多くないためそんなに市場に出回わっていませんが

とてもおいしいです。


海を見ながら、その海で獲れた魚介類を食べるのは格別ですよ


  

Posted by naginokura at 18:35Comments(0)安芸津の風景
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JR呉線風早駅前
(国道185号線沿い)
TEL 0846-45-0256
昼営業11:30~14:00
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地元安芸津町の海の幸・山の幸
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特産品の牡蠣・じゃがいも・枇杷
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