2017年09月30日

2017年10月のマリンビューランチ



10月のマリンビューランチ 
1380円(税込)
太刀魚など新鮮刺身三種盛
太刀魚炙り焼き
シラスと赤ジャガの青しそ天
秋刀魚のハンバーグ
食後のドリンクデザート付



今日は、毎月変更している


海を見ながら旬の食材を食べていただくランチ

新しく

10月のマリンビューランチをご紹介させていただきます


10月のメニューは

今が旬の


太刀魚、シラス、秋刀魚などをメニューに組み込んで構成しています








メインプレートの中から

詳しくご紹介させていただきます



まずは



太刀魚など新鮮な刺身三種盛



鮮度抜群の刺身を堪能してください


そして・・・



太刀魚の炙り焼き



太刀魚をさっと表面を炙っています


口に含むとても柔らかくて

太刀魚の美味しさがにじみでる感じです

とても美味しいです






シラスと赤じゃがの青シソ天



赤ジャガに旬のシラス、青シソを混ぜ込んで

天ぷらにしました

最後に大根おろしに含ませた天つゆ、シラスをトッピング

これも大葉のサッパリ味が利いて美味です




秋刀魚のハンバーグ



旬の秋刀魚をすりつぶしてハンバーグにしました


秋刀魚の旨みがしっかり味わえながらも

臭みを感じることなく

魚が苦手な方でも十分楽しめる一品です








その他には御飯・汁物・小鉢・漬物がついています



そして食後のデザートには




食後のdrink・dessert
エルダーフラワーケーキ
栗の渋皮煮
旬のフルーツ 柿


今月は

ハーブの一種のエルダーフラワーシロップを使った

エルダーフラワーケーキ

そして旬の栗を渋皮煮に

また、旬のフルーツ柿を添えています


ドリンクはコーヒーや紅茶、その他ジュースなどから
選んでいただけます



これらをセットにして

10月のマリンビューランチ 
1380円(税込)
太刀魚など新鮮刺身三種盛
太刀魚炙り焼き
シラスと赤ジャガの青しそ天
秋刀魚のハンバーグ
食後のドリンクデザート付





2017年10月1日から販売しています



その他にも





女性にお薦め
セレクトランチ 1000円(税込)
汁物・食後のドリンクデザート付



凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品をセレクトし

天むすびを中心に組んだランチです



そして毎週、変更しているお薦めサービス品と


定食セット 380円



を組み合わせたランチ




週替りサービス定食
毎週メインの料理は変更します
昼・夜どちらの営業時間でも販売致します

(上記の写真はイメージです。中央のメイン料理は変更します)




なども大好評販売中です





凪の蔵では






仕出し料理も承ります



お客様のご予算に応じて

弁当から、オードブル、仏事料理、祝事料理など承ります


まずは、ご気軽にご相談ください











ご予約・お問合せは
安芸津湾を一望しながら食事ができる
海の前の台所 凪の蔵
0846-45-0256
定休日 火曜日







  

Posted by naginokura at 15:24Comments(0)凪の蔵メニュー

2017年09月29日

エルダーフラワーケーキ



お客様からエルダーフラワーシロップを

プレゼントしていただいたのでケーキを作ってみました。


エルダーフラワーはヨーロッパ各地で初夏に白い小さな花を咲かせる

ハーブの一種でマスカットのような香りを漂わせます。


また、自然の万能薬と言われ、

風邪やアレルギー、喉痛にいいと言われ

発汗、利尿作用、リラックス効果、美肌効果があると言われています。



シロップは炭酸で割ったり、紅茶にいれたり、お酒と合わしたり
デザートに使ったりと様々な用途があります。


お客様のN さんが何かに使ってくださいと言っていただいたのでケーキを作ってみました。

Nさんの誕生日が10月ということもあり、10月のデザートに使いますが

Nさんが先日、風邪をひかれ、その後喉の調子がずっと悪いとお聞きしました

どうしても食べて戴きたくて、少し早く作りました







エルダーシロップは喉に良いですが、

さらに表面にはこれも喉に良いと言われる杏のジャムを薄めて塗っています。

さらに氷などの冷たいものを口に含むとスッキリして、気持ちいいと言っていたので、凍らせたぶどうを添えてみました


エルダーシロップをプレゼントしていただいたNさん

いつも色々教えていただいたり、

意見やアドバイスを面白、可笑しく言っていただいたり


楽しい時間を過ごしながら、良き相談相手として支えていただいています。


実は、先日、初めて作ったサルサソースもNさんのアドバイスがきっかけです。


いつも新しい道、新しい扉の位置を教えてくれ

導き、支えていただいて本当にありがとうございます。


1日も早く喉の状態が回復する事、そして感謝の気持ちを
このdessertに込めて贈ります



そして少し早いですが
心を込めて・・・  happy birthday❗







このエルダーフラワーケーキ

10月のランチのデザートはもちろん

単品でも販売致します





ご予約・お問合せは
安芸津湾を一望しながら食事ができる
海の前の台所 凪の蔵
0846-45-0256
定休日 火曜日


  

Posted by naginokura at 14:49Comments(0)凪の蔵メニュー

2017年09月28日

しらすと赤ジャガの青シソ天



今週のお薦め品
シラスと赤ジャガの青シソ天
9月29日~10月5日までの
サービス価格520円


今週は今が旬のシラスを使って料理しました

安芸津の自慢の安芸津産「赤ジャガ」に

シラス、アクセントに大葉を刻んで混ぜ込み


それを天ぷらにしました






コロッケにしても十分美味しいと思いますが、

よりシラスの味を感じてもらえるために天ぷらにしました








そして、その上に大根おろしに含ませた天つゆをのせ


まらさらにその上に釜揚シラスをのせています






青シソの爽やかな香りがより一層、シラスと赤ジャガの味を引き立たせます


本当に美味しい一品です





今週のお薦め品
シラスと赤ジャガの青シソ天
9月29日~10月5日までの
サービス価格520円























その他にも




安芸津自慢のじゃがいも料理





旬の太刀魚料理



地元で採れた地海老











なども大好評販売中です


そして


今週のお薦め品に




定食セット 380円(税込)
御飯・汁物・小鉢
漬物・ミニサラダがセットになっています




をつけてセットにすると




(写真はイメージです)

週替サービス定食900円(税込)
9月29日~10月5日まで販売します
シラスと赤ジャガの青シソ天
昼・夜営業どちらでも販売致します



さらにこの週替りサービス定食に




ドリンクデザートセット 380円(税込)



をセットでつけることができます

ドリンクはコーヒー・紅茶
その他ソフトドリンクから選ぶことができます



この週替りサービス定食の他にも


ランチタイムのお薦めメニューは

旬の食材満載の


9月のマリンビューランチ 
1380円(税込)
太刀魚など新鮮刺身三種盛
安芸津産赤ジャガと太刀魚のグリル
 ~fresh salsa sauce~
太刀魚2種天ぷら
 ~アボガドソース・梅肉ソース~
食後のドリンクデザート付




9月1日~9月30日まで販売致します








女性にお薦め
セレクトランチ 1000円(税込)
汁物・食後のドリンクデザート付



凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品を
セレクトし、ワンプレートに盛りつけた
ランチです




も人気で好評販売中です




今の時期、テラス席最高です






闇夜に浮かぶ月灯りを堪能してください








ご予約・お問合せは
安芸津湾を一望しながら食事ができる
海の前の台所 凪の蔵
0846-45-0256
定休日 火曜日

  

Posted by naginokura at 14:34Comments(0)今週の特価品

2017年09月21日

絶品!太刀魚の炙り焼きおろしポン酢



今週のお薦め品
太刀魚の炙り焼きおろしポン酢
9月22日~9月28日までの
サービス価格520円


今が旬の太刀魚!


今週は太刀魚の最も美味しい食べ方をおすすめします



生の太刀魚の表面を軽く炙りました





炙ることによってまた食感がかわります


表面はパリッとしていますが

口に含むと柔らかく

太刀魚の上品な旨みをジワジワと感じます


まさに絶品だと思います


今の、この時期に炙り焼きで是非、新鮮な太刀魚を味わって


欲しいと思います





今週のお薦め品
太刀魚の炙り焼きおろしポン酢
9月22日~9月28日までの
サービス価格520円
























その他にも




安芸津自慢のじゃがいも料理





旬の太刀魚料理



地元で採れた地海老











なども大好評販売中です


そして


今週のお薦め品に




定食セット 380円(税込)
御飯・汁物・小鉢
漬物・ミニサラダがセットになっています




をつけてセットにすると




(写真はイメージです)

週替サービス定食900円(税込)
9月22日~9月28日まで販売します
太刀魚の炙り焼きおろしポン酢
昼・夜営業どちらでも販売致します



さらにこの週替りサービス定食に




ドリンクデザートセット 380円(税込)



をセットでつけることができます

ドリンクはコーヒー・紅茶
その他ソフトドリンクから選ぶことができます



この週替りサービス定食の他にも


ランチタイムのお薦めメニューは

旬の食材満載の


9月のマリンビューランチ 
1380円(税込)
太刀魚など新鮮刺身三種盛
安芸津産赤ジャガと太刀魚のグリル
 ~fresh salsa sauce~
太刀魚2種天ぷら
 ~アボガドソース・梅肉ソース~
食後のドリンクデザート付




9月1日~9月30日まで販売致します








女性にお薦め
セレクトランチ 1000円(税込)
汁物・食後のドリンクデザート付



凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品を
セレクトし、ワンプレートに盛りつけた
ランチです




も人気で好評販売中です




今の時期、テラス席最高です






闇夜に浮かぶ月灯りを堪能してください








ご予約・お問合せは
安芸津湾を一望しながら食事ができる
海の前の台所 凪の蔵
0846-45-0256
定休日 火曜日

  

Posted by naginokura at 13:35Comments(0)今週の特価品

2017年09月14日

太刀魚と生ハムの山芋焼


今週のお薦め品
太刀魚と生ハムの山芋焼
9月15日~9月21日までの
サービス価格520円



先日、あるお客様から

太刀魚と生ハムを巻いて、トマトソースで食べると美味しいですよ
とアドバイスをいただきました


そのアドバイスをヒントに僕なりに考え
和風でアレンジしてみました


旬の上品で淡白な味の太刀魚

少しクセがあり、濃厚な味の生ハム

アクセンントにシソの葉を挟み、粘りのあるすりおろした山芋をのせて

オーブンで焼きました。

それをわさび醤油で食べていただきたいと思います







山芋、シソやわさびなどのスパイスを加えることによって

太刀魚、生ハムの風味がひきたちます




実は、このアドバイスをくれたお客様、少し残念なことがあり、

落ち込まれ、元気がないように感じます・・・


人は皆、良いところ、長所があり

時に壁にぶつかったとしても

あきらめずに粘って、頑張っていると

ちょっとしたこと、スパイスのようなちょっとしたことが

きっかけでその良さが引き立ち、

より一層の魅力がでて、輝きだすのではないかと思います。

だから、自分の良いところ、笑顔を忘れずに頑張って欲しいなと思います。


これが僕からの料理に込めたメッセージです


また、このお客様に言われた言葉・・・


「料理って、ある程度の見た目と気持ちがこもっていれば

食べる人は美味しく感じるものですよ・・・」



この言葉、胸に刻み込んで

また明日から僕も頑張ります








今週のお薦め品
太刀魚と生ハムの山芋焼
9月15日~9月21日までの
サービス価格520円











その他にも




安芸津自慢のじゃがいも料理





旬の太刀魚料理



地元で採れた地海老











なども大好評販売中です


そして


今週のお薦め品に




定食セット 380円(税込)
御飯・汁物・小鉢
漬物・ミニサラダがセットになっています




をつけてセットにすると




(写真はイメージです)

週替サービス定食900円(税込)
9月15日~9月21日まで販売します
太刀魚と生ハムの山芋焼
昼・夜営業どちらでも販売致します



さらにこの週替りサービス定食に




ドリンクデザートセット 380円(税込)



をセットでつけることができます

ドリンクはコーヒー・紅茶
その他ソフトドリンクから選ぶことができます



この週替りサービス定食の他にも


ランチタイムのお薦めメニューは

旬の食材満載の


9月のマリンビューランチ 
1380円(税込)
太刀魚など新鮮刺身三種盛
安芸津産赤ジャガと太刀魚のグリル
 ~fresh salsa sauce~
太刀魚2種天ぷら
 ~アボガドソース・梅肉ソース~
食後のドリンクデザート付




9月1日~9月30日まで販売致します








女性にお薦め
セレクトランチ 1000円(税込)
汁物・食後のドリンクデザート付



凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品を
セレクトし、ワンプレートに盛りつけた
ランチです




も人気で好評販売中です




今の時期、夜のテラス席最高です






闇夜に浮かぶ月灯りを堪能してください








ご予約・お問合せは
安芸津湾を一望しながら食事ができる
海の前の台所 凪の蔵
0846-45-0256
定休日 火曜日

  

Posted by naginokura at 15:59Comments(0)今週の特価品
< 2017年09>
S M T W T F S
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
QRコード
QRCODE

店長情報 トップページ
店長情報

アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 1人
プロフィール
naginokura
naginokura
仕出し料理も承ります。
併設店「仕出し やすい」
弁当・オードブル
冠婚葬祭料理など
配達地域はご相談下さい
できる限り対応致します

東広島市安芸津町風早647-4
JR呉線風早駅前
(国道185号線沿い)
TEL 0846-45-0256
昼営業11:30~14:00
夜営業17:30~24:00

地元安芸津町の海の幸・山の幸
を活かした料理を提供致します。
特産品の牡蠣・じゃがいも・枇杷
地酒などを堪能して下さい

広島市内より車で1時間
福山市内より車で1時間
山陽高速道高屋ICより25分
新幹線東広島駅より車で15分
JR呉線風早駅より徒歩30秒



にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログへ
にほんブログ村

広島ブログ