東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

海の食材をテーマにして、海を見ながら食べていただき、一定期間事に変更するマリンビューランチ

10月は





今がとってもおいしい魚

「秋刀魚」　と　　「太刀魚」をメインにつかってみました





10月のマリンビューランチの内容を順に説明させていただきます






秋刀魚の特製竹皮味噌焼き

今が旬の魚といってまず思い浮かぶのは

やはり「秋刀魚」ですね


その秋刀魚を凪の蔵特製の味噌を竹の皮に敷きつめて焼きあげました


味噌の微妙な甘みと風味と秋刀魚がマッチしてとてもおいしいです


凪の蔵のオリジナルの味噌の味を堪能してみてください





太刀魚と旬野菜の2色揚げ


そしてますますおいしい太刀魚を


これから旬でどんどんおいしくなる「レンコン」　「山芋」と太刀魚を組み合わせてみました


写真の左側が山芋を芯に大葉と太刀魚でくるんで唐揚にしています

そして写真の右側がレンコンを芯に太刀魚でくるんで唐揚にしています。


山芋・レンコンともに少し味付けをして、下準備してから太刀魚を巻いて唐揚にしています


唐揚の上に添えてある黄色いのは「からし酢味噌」

そして赤いのは「梅肉」でれんこん・山芋ともに2色の味で楽しんでいただけるようになっています


レンコンなど多少の食感を残していますが、噛むととても柔らかくて年配の方でも

心おきなく楽しんでいただけると思います。

太刀魚もふわふわでとても柔らかくて、噛めば噛むほど旨みを感じますよ











そしてもちろん

新鮮なお刺身ももちろんついていますよ



その他にも小鉢・代鉢・漬物がプレート内に盛り込まれています


もちろん、御飯、汁物もついています







そしてデザートには・・・









今月は今がおいしいカボチャを蒸しプリンにしてハート型にしてみました


そして旬の果物「柿」　「ぶどう」

をつかって秋色満載の

デザート3点の盛合せとなっています





秋をいっぱい詰め込んだランチ








是非、お楽しみください！




そして１０月１０日からは・・・



待望の安芸津の牡蠣が食べられます














今年も安芸津の牡蠣を楽しみにご来店ください



ご予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで
  

１０月の休業日は


１０月　７日　火曜日　　定休日

１０月１４日　火曜日　　定休日

１０月２１日　火曜日　　定休日

１０月２８日　火曜日　　定休日




と以上の通りとなっています。




旬の地魚料理を味わいたい方は
是非、「海の前の台所　凪の蔵へ」









10月1日より販売開始です

そして・・・



10月10日から


待望の「牡蠣」が解禁です！








凪の蔵では皆様に喜んでいただける牡蠣料理を準備致します




御予約・御問合せは
0846－45－0256まで  

今週のお薦め品
するめいかの旨みと野菜の旨いを堪能できます
するめいかとレンコンの田舎煮
９月25日～10月１日までの大特価価格　390円

何だか朝晩は少し肌寒くなり

温かい煮物が食べたくなる今日この頃です

今週は新鮮なするめいかを入荷したので

これからおいしくなる蓮根と煮物にしてみました








するめいかと蓮根の田舎煮
9月25日～10月1日までの大特価価格　390円


新鮮なするめいか

これから旬を迎えようとしている蓮根

その他、人参、こんにゃくと加えて


凪の蔵風に煮物にしました



これからの季節、何だか心の落ち着き

体がぽかぽかとするような一品です

是非、今週は食べてみてください



その他にも旬の太刀魚のランチも大好評です







太刀魚刺身・太刀魚炙り焼きおろしポン酢添え
太刀魚三種揚げなど



旬の地魚料理を味わいたい方は
安芸津湾を一望できる
「海の前の台所　凪の蔵」へ




ご予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで










  

９月の残りの休業日は


　９月３０日　火曜日　　　定休日


１０月の休業日は


１０月　７日　火曜日　　定休日

１０月１４日　火曜日　　定休日

１０月２１日　火曜日　　定休日

１０月２８日　火曜日　　定休日




と以上の通りとなっています。




旬の地魚料理を味わいたい方は
是非、「海の前の台所　凪の蔵へ」








大好評発売中です




御予約・御問合せは
0846－45－0256まで
  

今週のお薦め品
香ばしさ抜群！　秋刀魚と味噌のハーモニー
秋刀魚の特製竹皮味噌焼き
９月18日～9月23日までの大特価価格　480円

だんだん秋らしくなってきましたね

この時期に美味しい魚といえば

秋刀魚ですね


今の秋刀魚は脂がたっぷりでとてもおいしいです



秋刀魚と言えば「塩焼き」とまず、思い浮かべますが


凪の蔵では








秋刀魚の特製竹皮味噌焼き
9月18日～23日までの特価価格　480円


竹の皮に凪の蔵オリジナルの特製味噌を添えて焼いてみました


焼いた秋刀魚の香りと、味噌が少し焦げた香りが

重なり合ってなんともいえないくらい

美味しそうな香りがしています。


もちろん、味も抜群です


御飯もすすむし、晩酌のお酒もすすむこと間違いなしです


秋刀魚は栄養価が高く、美容にもとても良いので

今の美味しい時期にはたくさん食べておきたいですね







そしてその他には今は太刀魚をおすすめしております


こんなランチはいかがでしょうか？










太刀魚刺身・太刀魚炙り焼きおろしポン酢添え
太刀魚三種揚げなど



旬の地魚料理を味わいたい方は
安芸津湾を一望できる
「海の前の台所　凪の蔵」へ



9月23日火曜日は定休日返上で営業しています


ご予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで