2012年03月21日

桜のつぼみ

最近、少しづつ暖かくなり

春ももう少しかなと思うようになりましたが、

今日は気になる

安芸津町の花見の名所

正福寺山公園の桜の様子を見てきました



ぱっと見るとまだ全然といったところですが


よく見ると





桜のつぼみが膨らんでいました

まだ朝夕はかなり寒いのでもう少しといったところですかね

4月に入る頃にはどうかなというところでした  

Posted by naginokura at 17:54Comments(0)安芸津の桜情報

2012年03月06日

幻の果実 ジャボン 「ジャボンドレッシング」

幻の果実と呼ばれる

「ジャボン」ってご存知ですか?















はっさくくらいの大きさで

果汁が多く、酸味が強いのが特徴です

健康にも大変良いそうです。



このジャボン、実は100年くらい前までは

安芸津でもたくさん栽培されていました。

しかし、1963年(昭和38年)の寒波により

その大多数が枯れ、ほんの数本を残して壊滅的な被害をうけました

その後は栽培されなくなったことから

「幻の果実」と呼ばれるようになりました。

樹に成っている果実の姿と

人々の健康を守っていたことから

「小さな太陽」とも呼ばれているそうです






そしてこの度

地元の古くからの農家さん達からの情報提供をうけ

JA芸南農協さんが安芸津の特産品開発の一環として

じゃぼん復活へ向けて立ち上がりました

2003年頃から生き残っているジャボンの木に

接木で苗木を徐々に増やして

地元の農家さんへ栽培をよびかけ

そして今年は200?の出荷をすることができました






そしてついにJA芸南農協さんは

ジャボンのジュースやジェラートにしたり

果汁を安芸津のふれあい市で販売されています。







その幻の果実と呼ばれる  ジャボンを使って


凪の蔵でもドレッシングを早速、作りました。

独特の酸味、苦味を活かしながらも

甘みを少し加えてさっぱりと仕上がりました。

さっぱりとした味は凪の蔵の目の前の魚介類と相性がよくあいます。

現在、つけあわせ野菜のドレッシングとしてすでにお客様に提供

させていただいておりますが

ジャボンメニューの第一弾として

近日中に新しく

「小さな太陽 ジャボン」 のジャボンサラダとして

提供させていただきます。



是非、皆さん 「幻の果実 ジャボン」の凪の蔵風アレンジを

味わってみてください。







  

Posted by naginokura at 18:19Comments(0)凪の蔵メニュー

2012年03月01日

3月の営業日変更のご案内

3月の営業日変更のご案内を致します

3月20日火曜日は祭日のため営業致します。

その翌日の3月21日水曜日を代わりに振り替え休日とさせていだだきます。


3月の休日

3月6日 火曜日   定休日
3月13日火曜日   定休日
3月21日水曜日   振替休日
3月27日火曜日   定休日


以上の通り変更がございいますのでよろしくお願い致します。


  

Posted by naginokura at 16:18Comments(2)ご案内
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東広島市安芸津町風早647-4
JR呉線風早駅前
(国道185号線沿い)
TEL 0846-45-0256
昼営業11:30~14:00
夜営業17:30~24:00

地元安芸津町の海の幸・山の幸
を活かした料理を提供致します。
特産品の牡蠣・じゃがいも・枇杷
地酒などを堪能して下さい

広島市内より車で1時間
福山市内より車で1時間
山陽高速道高屋ICより25分
新幹線東広島駅より車で15分
JR呉線風早駅より徒歩30秒



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