2014年08月12日

凪の蔵からの日本酒の旅②~吟醸純米酒 雨後の月~



吟醸純米酒 雨後の月 (相原酒造㈱)
グラス売     580円
お試し利き酒売 200円



凪の蔵ではもちろん地元特産品の地酒を品揃えしていますが

安芸津の地酒以外のお酒を日本各地を旅するように少しづつ紹介させていただいています

題して

杜氏の里 安芸津町凪の蔵からの日本酒の旅



このお盆に楽しんでいただくお酒は

広島県の人気の銘柄







吟醸純米酒 雨後の月 (相原酒造㈱)
グラス売     580円
お試し利き酒売 200円



軽い吟醸香と八反系のすっきりとした味わいに中に米本来の旨みを感じさせるお酒に
仕上がっています

中口で飲みやすく、多くの方に楽しんでいただけるのではと思います


精米歩合は 60%(八反錦)

日本酒度+2

酸度1

飲み方は 常温~冷酒をお薦め致します



そしてこのお酒の杜氏は

なんと安芸津出身の三津杜氏の方です

杜氏 堀本敦志さん







「雨後の月」を製造されている 相原酒造㈱さんは


瀬戸内海と沿いの呉市仁方にあります


古くから漁業や製塩業がさかんで塩田もたくさんあったそうです









明治8年に創業された相原酒造(㈱)さんは大変歴史のある良い蔵です。


仕込み水は地元の野呂山からの伏流水で軟水です


安芸津と一緒で軟水仕込みですが、ここでもやはり、安芸津の酒造りの偉人「三浦仙三郎」さんの

「軟水醸造法」が多いに活かされているそうです









そしてその三浦仙三郎さんの技術を受け継ぐ 三津杜氏の堀本さんが銘酒「雨後の月」を醸しているそうです



そしてこの美味しいお酒に合う肴は









瀬戸内の小イワシ南蛮漬け 490円



などはいかがでしょうか?

瀬戸内の酒に瀬戸内の魚

今、大人気の小イワシ料理です

是非、お楽しみください



おすすめのお酒の「雨後の月」ですが


もちろん、安芸津に来たら安芸津の地酒も楽しんでください







安芸津利き酒セット 650円



まずは4種類のお酒を少量づつ利き酒できるセットで好みのお酒を見つけてみてください



ただいま旬の









安芸津の地タコ料理








地アナゴ料理


大人気で販売中です


旬の地魚を味わいたい方は
安芸津湾を一望しながら食事できる
「海の前の台所 凪の蔵」


まで是非、お越しください



お盆は休まず 昼・ 夜 共に営業致しております



御予約・お問い合わせは
0846ー45-0256まで
  

Posted by naginokura at 16:39Comments(0)日本酒の旅

2014年02月14日

凪の蔵からの日本酒の旅①~純米にごり酒 竹鶴~

最近、日本酒を楽しまれる方が多くいらっしゃり

皆様のご要望にお応えして、日本酒に関する新企画をスタートさせていただきます。

安芸津町は現在、二つの酒蔵カがあり

もちろん、凪の蔵には品揃えしておりますが、


それ以外の地域のお酒も少しづつとり寄せして

皆様に楽しんでいただこうと思います。

題して

広島酒造りの祖「三浦仙三郎氏」の生誕の地

杜氏の里 安芸津町 凪の蔵からの日本酒の旅


第1回目は












竹鶴酒造 純米にごり酒












竹鶴酒造さんは安芸津のお隣竹原市にある酒蔵です

NHK連続ドラマ「まっさん」 平成26年後期放送

のモデルとなったニッカウイスキー創業者「竹鶴政孝氏」の生家としても有名ですね








竹原市は海に面する港町で

古くから製塩業がさかんで、その後、酒造業もさかんになり一時は50件程の酒蔵もあったそうです


その中でも 1733年(享保18年)より創業し、

伝統を守ると同時に新しい日本酒の可能性を求めて

努力されている酒蔵さんです




さて、本題のお酒のについてです









純米にごり酒 竹鶴






にごり酒と言えば、通常は甘口が多いのですが、

このお酒に関しては辛口になります

飲み方は燗酒がお薦めですね



まずはたくさんの方に飲んでいただきたいので

お試し利き酒売り 210円


をご用意しました。おちょこサイズの少量で販売致します。

利き酒で気に入れば


グラス・銚子売り 630円



をご注文いただけたらと思います。



そして、酒の肴には







安芸津産生タコ造り 500円

などをご用意しています。



生タコは身がこりこりしていておいしいですよ。


お酒がすすむこと間違いなしです



もちろん、安芸津の地酒も用意しています







安芸津利き酒セット 600円



安芸津の酒も一緒に利き酒していただいて

感想などを伺いながら、私もお客様と一緒に日本酒について勉強させていただけたらと思います。  

Posted by naginokura at 15:49Comments(0)日本酒の旅
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できる限り対応致します

東広島市安芸津町風早647-4
JR呉線風早駅前
(国道185号線沿い)
TEL 0846-45-0256
昼営業11:30~14:00
夜営業17:30~24:00

地元安芸津町の海の幸・山の幸
を活かした料理を提供致します。
特産品の牡蠣・じゃがいも・枇杷
地酒などを堪能して下さい

広島市内より車で1時間
福山市内より車で1時間
山陽高速道高屋ICより25分
新幹線東広島駅より車で15分
JR呉線風早駅より徒歩30秒



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