2012年10月12日
地アジのなめろう
地元で水揚げされているアジです
アジはくせのない淡白な味と深い旨みから
万人向けの魚といわれ人気がありますね
また、名前の由来には
アジ（味）が良いために
「鯵(アジ）」という名前になったという説もあります
今日はそのアジをこんな料理にしてみました
地アジのなめろう
「なめろう」は昔、船の上で作られた漁師料理で
新鮮なアジとねぎやしょうが、大葉などの薬味をたたいて
味噌で味付けする料理です
アジの味を薬味が引き立たせて微妙ななんともいえないおいしさがあります
皿をなめたくなるくらいおいしいです。
酒のつまみにも良いし
ご飯にかけてもすすみます
アジが泳ぎまわっていたこの景色を見ながら
是非、「なめろう」を食べてみてほしいです
画像一覧