東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

3月21日月曜日のオススメ品は


安芸津産の牡蠣を


さっぱり美味しい南蛮漬けはいかがでしょうか




牡蠣の凝縮された旨味と


微妙な酢の加減がなんともいえません







美味しい日本酒のあてにいかがでしょうか


晩酌のお供にはぴったりです







も入荷しています




牡蠣南蛮漬けを肴に一杯いかがでしょうか






凪の蔵は
積極ガードゴールド認証店です
十二分に席間隔をとり
パーテーション設置して、
食事の前後のマスク着用のお願い
徹底した消毒・換気・検温の実施
できる限りの感染対策を行っています
入店時にはマスク着用・消毒・検温のご協力
よろしくお願いいたします

なお、十分な席間隔をとっているため
席数が少なくなっております
安全な客席配置、
待ち時間なく席にご案内させていただくため
来店時にはできる限りお電話していただき
御予約・席確保していただけたらと思います

シロウオ唐揚

噛めば噛むほど甘み感じて、

誰もが美味いと唸る一品です






毎年、皆様に大好評で



この時期しか食べられいないので



必ず食べて欲しい一品です





そして

シロウオの卵とじ

シロウオで出しをとり、シロウオの旨みと卵が絶妙にマッチして

これもまた絶品ですよ


そして少し変わった食べ方、珍しさといえば









生きたままもシロウオを網ですくってポン酢などでそのまま食べていただきます

口に含むとまた一段とシロウオが暴れ出す様がよくわかりますよ


この様子は動画を見てみてください






そして活きたシロウオをそのまま寿司に

踊るシロウオ寿司
６００円

活きたシロウオを氷で一時的に仮死状態にして

その間に軍艦寿司にします


早く食べないとシロウオが逃げしまいます


凪の蔵でしか味わえない一品です

































































などが今時期のオススメ品です



凪の蔵では
テイクアウトや仕出し料理も承ります
テイクアウトメニュー・仕出し料理の内容は
ブログトップのページをご覧ください











その他ランチタイムに
販売している定食メニュー
夜の営業でも販売しています










刺身定食
寿司定食
天ぷら定食
煮魚定食
シーフードフライ定食
和風カルパッチョ定食
豚ロースステーキ定食
ロースカツ定食
鶏唐揚定食
とり天定食
牛サイコロステーキ定食



など多数ございます



凪の蔵の定食メニューは超お得


ご飯のおかわりは無料です








凪の蔵では
テイクアウトや仕出し料理も承ります
テイクアウトメニュー・仕出し料理の内容は
ブログトップのページをご覧ください









































































  

安芸津の地酒
柄酒造9代目のお酒
「ごあいさつ」
入荷しました

凪の蔵のある安芸津町には

2件の酒蔵があります


そのうちの1件、柄酒造㈱さん


柄酒造さんは2018年の豪雨災害で大きな被害を受けましたが


災害を乗り越えて美味しいお酒を醸されています


2020年からは８代目蔵元・杜氏の柄宣行さんの息子さん

柄総一郎さんが東京から帰京されて


家業の酒蔵を手伝われ

9代目の杜氏となられました






柄酒造9代目杜氏
柄総一郎さん





９代目の元で酒造りを勉強されて







真っすぐに向き合いながら醸したお酒が完成しました











「日々の生活に一杯の幸せを」
をテーマに掲げ
フレッシュで米のうまみを感じるお酒を目指して
醸したそうです



このお酒を凪の蔵でも入荷しました


9代目の醸したお酒をたくさんの方に楽しんでいただきたいと思います


そして、まだ若くこれからの9代目には


より美味しい酒を目指して頑張ってほしいなと思います


凪の蔵も応援しています

安芸津の地酒
柄酒造9代目のお酒入荷しました
「ごあいさつ」
於多福　純米吟醸