東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

びわといえば・・・


想い出すのは


「おばあさんのびわ」


私の家には昔、畑にびわの木があり

おばあさんがびわ栽培をしていました


おばあさんが一生懸命びわを育てていたのを想い出します



また、小さい時に少し手伝っていた記憶があります




春には袋かけ


そして6月になると収獲など



びわは傷がつくのを防ぐため


春先に袋をかぶせて保護します

今は、びわ専用の袋が売っていますが



昔は家で新聞紙を切り


糊で貼って袋を作っていました



幼き日の私も






邪魔をしていたのか手伝っていたのか


びわをつまみ食いしていただけなのか

大人からみるとどうだったかはわかりませんが


当時、自分では手伝っていた気になっていました









そんな幼き日の思い出がある「びわ」でデザートを作りました

びわのパイ

そして

アイスクリーム～びわジャムソース添え～

今は自分で栽培しているびわではありませんが



安芸津産のびわを使っています




安芸津出身の方なら


幼き日の私のように


なんらかのびわに関する思い入れや


エピソード残っているのではないかと思います


そんな想い出のフルーツびわで作ったデザート






是非食べてみてくださいね






そしてそのびわのデザートを使った7月限定ランチ









人気のランチメニュー







などがお薦めです



そしてびわを使ったドリンク








などもお楽しみください