東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

今週は新蓮根、鯖を使った一品です




鯖をたたいて、味付けしたものに


新蓮根を挟んで揚げています

今週のお薦め品
鯖蓮根～すだちあんかけ～
10/12～10/18のサービス価格
550円

今の新蓮根はあっさりして柔らかく

濃厚な鯖とあわせても相性ばっちりです









そして、この鯖蓮根にアクセントとして






すだちの風味を加えました


すだちはカボスやユコウと同じ香酸柑橘系類です


とても爽やかな風味・香りのアクセントをつけてくれます



鯖を挟んで揚げた蓮根に




アクセントを与えてくれます


姿、形は見えないけど、最高の演出をしてくれるすだち










季節の香りと風味を楽しんでください


料理とともに、皆さまに過ごしていただく


大切な時間、しっかり演出させていただきたいと思います

今週のお薦め品
鯖蓮根～すだちあんかけ～
10/12～10/18のサービス価格
550円

そしてこの料理に合う飲物

お好み利き酒セット

お客様のお好みの地酒を選んで

格安で利き酒できる


お好み利き酒セット
































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海を見ながら想いを込めたランチ是非、楽しんでくださいね