東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

凪の蔵の目の前の海で獲れた食材を使い、一定期間事に変更するマリンビューランチ

９月は







今とっても美味で一押しの「太刀魚」を堪能してください


身がとても柔らかく

くせのない上品な味わい

口に含むととろけるような味わいを楽しんでほしいです



太刀魚はマグネシウムやリンのミネラル分を多く含み

ビタミンなども多く含んでいます。

歯や骨を強くして、神経を安定させたり

動脈硬化を防ぎ、肌荒れを予防したりと


とっても体にも良い魚さんです



その太刀魚をふんだんに使ったランチ







９月のマリンビューランチのメインプレートの内容を順に説明させていただきます










太刀魚は皮に旨みがあるため皮を残して造りにしています

コリコリした食感と噛めば噛むほど感じる甘みは最高です











太刀魚の皮にある旨みを最も引き出すために

表面をサッと炙り、香ばしい香りが最高です

そして、刺身とは食感でとても柔らかくて

口の中でとろけるようです











まず、中央に見える赤い色をした太刀魚は

天ぷらにして、梅肉で味付けをして、大葉を刻んでいます

とてもさっぱりした味でとても食べやすいと思います



そして右側に見えるのは太刀魚を唐揚にしています

ほんのり味付けをして、太刀魚の旨みを十分感じることができます



左側は太刀魚の中にチーズ、大葉をくるんで天ぷらにしています


太刀魚の上品な味、チーズのまろやかさ、そこに大葉がアクセントになり

とても食べやすい味になっています。

チーズが苦手な方でも、美味しく食べれますよ



この太刀魚三種揚げ、表面はカリッとしていますが


噛むととても柔らかくて幅広い年代の方に楽しんでいただけると思います







そしてデザートには・・・














凪の蔵自慢のマルアカじゃがいものハート型蒸しプリンに


旬の美味しい果物「なし」

そして、アイスクリームにはチョコレートソースをかけ

デザート3点の盛合せとなっています





９月は旬の太刀魚の旨みを詰め込んだランチ













是非、お楽しみください！





ご予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで