東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

安芸津のマルアカじゃがいもの収穫がいよいよ始まりました

先日、見学にいった?有田園芸農場さんにまた見学と

体験芋掘りをさせていただきました


予定は１１月２６日月曜日からでしたが、雨のために

少し遅れて開始されてそうです。

雨だと畑がドロドロになるし、じゃがいもも雨に濡れるとよくないので

雨の日は掘らないそうです






さあ、このじゃがいも畑を収穫していきます






まずはこのような機械でじゃがいもの茎を刈るそうです






そして今度はじゃがいもが植えてある、畝をこの機械で掘り起こします






掘り起こした後がこの写真です


そしてここからが手作業で


土の中に微妙に埋まっているじゃがいもを一つ一つ取っていきます






大きさを選別しながら箱に分けていきます





なかなかこの作業ずっとやると大変です




そしてどんどん箱に集めていきます




この広大な畑です収穫はかなり大変な作業です

この日は?有田園芸農場さんの従業員さんが１０人余りの方が

作業されていましたがなかなかではありません。


昨日は収穫作業を１時間程、体験させていただきましたが、

大事に育てたじゃがいも、改めて大切に使わせていただかないとと思いました






この写真は左が収穫した後、右側が収穫前の畑です

この日は雨が落ちだしたのでこれくらいで少し早めに作業を終えられていたようです


?有田園芸農場の皆さん、お忙しい中、お邪魔させていただいて

ありがとうございました。

とても景色の良い、そして空気の良い畑での作業

大変ですが、気持が良かったです。


さあ、さて店に帰ったらいよいよじゃがいもを使っての料理ですが


新しいメニューを一つご紹介します。







じゃがバターの串揚げ




じゃがバターという名前だけあってじゃがいもの中にバターを挟んであります

それを揚げる時にバターも溶けてじゃがいもに浸透します

外の衣はサクッと中のじゃがいもはモチっとした食感です

食べる時につける調味料はお好みにもよりますが

塩を少しつけて食べるのがおいしいマルアカじゃがいもの味を最大限、活かせるのではと思い

おすすめさせていただきます。

新じゃがの収穫が始まったのでこれから一人でも多くの方に

日本一おいしい　マルアカじゃがいもを食べてほしいと思います