東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

少しづつ暖かくなってきましたね

春の訪れを感じさせるものといえば

これです







白魚（しろうお）

白魚皆さんご存じですか？

白魚とはスズキ目はハゼ科の属する魚で

透明な体をしていて、体長5センチ程の小さな魚です

早春に川の下流域に遡上して産卵します。

河口で群れをなし、満潮時の上げ潮にのって川をさかのぼります。


この白魚が凪の蔵のある　安芸津町風早でも獲れます。

この時期の白魚漁は春の訪れを感じさせる風物詩となっています。



その白魚の代表的な食べ方としてあるのが


活きたまま食べる「踊り食い」がありますが

今日はその活きた様子の動画を掲載してみます








踊り食いの他にも







白魚の唐揚げ


などの料理でもおいしくいただけます


また卵とじ、吸物でもおいしく召し上がれますよ

この時期だけですので是非、食べてみてください。