東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

海の食材をテーマにして、海を見ながら食べていただき、一定期間事に変更するマリンビューランチ

10月は





今がとってもおいしい魚

「秋刀魚」　と　　「太刀魚」をメインにつかってみました





10月のマリンビューランチの内容を順に説明させていただきます






秋刀魚の特製竹皮味噌焼き

今が旬の魚といってまず思い浮かぶのは

やはり「秋刀魚」ですね


その秋刀魚を凪の蔵特製の味噌を竹の皮に敷きつめて焼きあげました


味噌の微妙な甘みと風味と秋刀魚がマッチしてとてもおいしいです


凪の蔵のオリジナルの味噌の味を堪能してみてください





太刀魚と旬野菜の2色揚げ


そしてますますおいしい太刀魚を


これから旬でどんどんおいしくなる「レンコン」　「山芋」と太刀魚を組み合わせてみました


写真の左側が山芋を芯に大葉と太刀魚でくるんで唐揚にしています

そして写真の右側がレンコンを芯に太刀魚でくるんで唐揚にしています。


山芋・レンコンともに少し味付けをして、下準備してから太刀魚を巻いて唐揚にしています


唐揚の上に添えてある黄色いのは「からし酢味噌」

そして赤いのは「梅肉」でれんこん・山芋ともに2色の味で楽しんでいただけるようになっています


レンコンなど多少の食感を残していますが、噛むととても柔らかくて年配の方でも

心おきなく楽しんでいただけると思います。

太刀魚もふわふわでとても柔らかくて、噛めば噛むほど旨みを感じますよ











そしてもちろん

新鮮なお刺身ももちろんついていますよ



その他にも小鉢・代鉢・漬物がプレート内に盛り込まれています


もちろん、御飯、汁物もついています







そしてデザートには・・・









今月は今がおいしいカボチャを蒸しプリンにしてハート型にしてみました


そして旬の果物「柿」　「ぶどう」

をつかって秋色満載の

デザート3点の盛合せとなっています





秋をいっぱい詰め込んだランチ








是非、お楽しみください！




そして１０月１０日からは・・・



待望の安芸津の牡蠣が食べられます














今年も安芸津の牡蠣を楽しみにご来店ください



ご予約・お問合せは
０８４６－４５－０２５６まで
  

１０月の休業日は


１０月　７日　火曜日　　定休日

１０月１４日　火曜日　　定休日

１０月２１日　火曜日　　定休日

１０月２８日　火曜日　　定休日




と以上の通りとなっています。




旬の地魚料理を味わいたい方は
是非、「海の前の台所　凪の蔵へ」









10月1日より販売開始です

そして・・・



10月10日から


待望の「牡蠣」が解禁です！








凪の蔵では皆様に喜んでいただける牡蠣料理を準備致します




御予約・御問合せは
0846－45－0256まで