東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

この時期のとっても食べて欲しい食材をランチにしました


凪の蔵の目の前の海で捕れる食材をテーマにして

海を眺めながら食べていただくランチ


５月は・・・・

５月のマリンビューランチ　１３００円

～甲イカの刺身・三種揚げ～

デザート・食後のドリンク付

目の前で捕れる甲イカを刺身（他の魚との三点盛り）

そして甲イカを天ぷら、磯辺揚げ、唐揚げと違う味を楽しんでいただけるようになっています


甲イカは刺身ではこりこりとした歯ごたえで、天ぷらにすると柔らかく、甘みと旨みが増します






デザート・ドリンクがついてお得なランチセットになっていますので、是非楽しんでいただきたいと思います。


この時期に甲イカがおいしいのは理由があります








甲イカとは・・・


石灰質の甲があるので甲イカと呼ばれます

墨を多くはくのでスミイカと呼ばれることもあります


甲イカの寿命は１年です


初夏に生まれて、成長して

春から初夏に浅場に来て産卵を終えると一生を終えます


今からの時期がちょうど産卵期に入ります


だから、今の甲イカは成長して、とても肉厚なんです









産卵前の今時期は

肉厚でトロットとした感じで、コリコリした歯ごたえがまじりあい

噛むほどに、ほんのりした甘みの旨さを感じることができます









是非とも、今この時期に食べてください