東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

春の風物詩「シロウオ」ですが


シロウオ漁も桜の咲くころが最盛期で


4月も中旬に入った今



いつまでシロウオが水揚げされるかなという状況です


4月末まで獲れるかどうかという状況です


まだ、安定してシロウオが入荷できる今週末に


シロウオを格安で楽しんでいただける


凪の蔵シロウオ祭りを

4月16日（土）17日（日）に開催致します

凪の蔵シロウオ祭り
シロウオ唐揚480円

噛めば噛むほど甘み感じて、

誰もが美味いと唸る一品です






毎年、皆様に大好評で



この時期しか食べられいないので



必ず食べて欲しい一品です





そして

凪の蔵シロウオ祭り
シロウオの卵とじ480円

シロウオで出しをとり、シロウオの旨みと卵が絶妙にマッチして

これもまた絶品ですよ







春の食材


シロウオ、アサリ、筍、わらび


などで春サラダを作りました




旬のアサリやタケノコ、わらびなどをサラダにのせて



最後に絶品シロウオ唐揚をトッピングしています















遊び心満載のシロウオの食べ方といえば








生きたままもシロウオを網ですくってポン酢などでそのまま食べていただきます

口に含むとまた一段とシロウオが暴れ出す様がよくわかりますよ


この様子は動画を見てみてください






そして活きたシロウオをそのまま寿司に

凪の蔵シロウオ祭り
踊るシロウオ寿司
２カン480円

活きたシロウオを氷で一時的に仮死状態にして

その間に軍艦寿司にします


早く食べないとシロウオが逃げしまいます


凪の蔵でしか味わえない一品です




などのシロウオ料理を通常より格安で


４月１６日（土）１７日（日）に販売させていただきます


是非、この機会にご来店ください


なお、感染対策のため席数が少なくなっています


御来店の際は席予約をしてご来店いただきますよう


よろしくお願い致します