東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

凪の蔵美味しい串天シリーズのご紹介です




今日はこれからどんどん美味しくなる


「ハモ」です







ハモは「雨水を飲んでから美味くなる」


と言われます



ちょうど梅雨に入ってからの今


旬の本番を迎えて美味しくなります

旬の串天　ハモ

ハモの串天にそれぞれアレンジを加えてみました


いちばん左は

梅肉を添えて、大葉を刻んでいます



中央は酢味噌添え



右は明太子を添えています







どれも美味しいですが


お客様のお好みでご注文の際に指定してください


シンプルに塩で召し上がることももちろん可能です






そういえばハモの消費は京都が多いですが


昔から京都の方はハモを多く食べたそうです



その理由はハモの強靭な生命力にあります


京都は内陸の盆地にあり、昔は高速な移動手段も冷蔵冷凍技術もなかった


夏場にいくら新鮮な魚介類を運んでも腐ってしまい


ハモだけは腐ることなく、活きの良さをみせていたそうですね



「魚」に「豊」と書いて　　「鱧　ハモ」


名前の通り栄養もたっぷりです


これから美味しくなるハモを是非、楽しんでください

旬の串天　ハモ

一本単位から御注文できますよ





そして今週のオススメ品

















そしてその他にもこれもお薦めです

アジのさんが焼き

日本酒をちびちび飲みながらつまむのは最高です

美味しい梅酒もありますよ

夜のテラス席も気持ちよくなってきました

是非、ご利用ください















そしてランチタイムには




人気のランチメニュー







7月マリンビューランチは7月限定で販売しています




そしてお薦めの単品に付け加えるとお得な

夜定食セット　380円

７月の限定デザート






などもお楽しみください