東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

秋らしい、秋にちなんだお酒入荷しました






竹原市の中尾醸造さんの

「純米吟醸　幻　ひやおろし」


広島県の酒造好適米、八反錦を100％使用して


張りのある爽やかなキレのある味わいと蔵でゆっくりと熟成された

米の旨みを感じる秋の限定酒です



ところで・・・


「ひやおろし」とは簡単に説明させていただきますと


ひやおろし

酒のもろみを搾ってから


約二週間後の最適な時期に1回だけ火入れを行い


その後、蔵の涼しい空気の中で


夏の終わりまで寝かせた程良く熟成したお酒のことをいいます



だから、今の味わいは

秋のこの時期、限定なんです






搾りたての時は張りのある芯のある淡麗なお酒ですが


半年が経つ秋には味に深みが増して

柔らかな厚みのあるお酒に熟成します







この時期ならではの酒



その他長期熟成焼酎





なども





旬の一品とともにお楽しみください











その他料理では

太刀魚の炙り焼き

新メニューとして

韓国風カルパッチョ

サクサク！サッパリ！タコポン酢

フワフワ！穴子の卵トジ

カマンベールチーズの串揚げ

その他、季節のフルーツを使ったドリンクメニュー









デザートでは




ドリンクデザートセット　500円（税込）







などをおすすめしています











ランチタイムのお薦めメニューは

旬の食材満載の

９月1日より販売のランチ







９月１日～９月３０日まで販売致します










凪の蔵自慢のおすすめメニュー7品を
セレクトし、ワンプレートに盛りつけた
ランチです




も人気で好評販売中です