東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

お客様からエルダーフラワーシロップを

プレゼントしていただいたのでケーキを作ってみました。


エルダーフラワーはヨーロッパ各地で初夏に白い小さな花を咲かせる

ハーブの一種でマスカットのような香りを漂わせます。


また、自然の万能薬と言われ、

風邪やアレルギー、喉痛にいいと言われ

発汗、利尿作用、リラックス効果、美肌効果があると言われています。



シロップは炭酸で割ったり、紅茶にいれたり、お酒と合わしたり
デザートに使ったりと様々な用途があります。


お客様のN さんが何かに使ってくださいと言っていただいたのでケーキを作ってみました。

Nさんの誕生日が10月ということもあり、10月のデザートに使いますが

Nさんが先日、風邪をひかれ、その後喉の調子がずっと悪いとお聞きしました

どうしても食べて戴きたくて、少し早く作りました







エルダーシロップは喉に良いですが、

さらに表面にはこれも喉に良いと言われる杏のジャムを薄めて塗っています。

さらに氷などの冷たいものを口に含むとスッキリして、気持ちいいと言っていたので、凍らせたぶどうを添えてみました


エルダーシロップをプレゼントしていただいたNさん

いつも色々教えていただいたり、

意見やアドバイスを面白、可笑しく言っていただいたり


楽しい時間を過ごしながら、良き相談相手として支えていただいています。


実は、先日、初めて作ったサルサソースもNさんのアドバイスがきっかけです。


いつも新しい道、新しい扉の位置を教えてくれ

導き、支えていただいて本当にありがとうございます。


１日も早く喉の状態が回復する事、そして感謝の気持ちを
このdessertに込めて贈ります



そして少し早いですが
心を込めて・・・　　happy birthday❗







このエルダーフラワーケーキ

10月のランチのデザートはもちろん

単品でも販売致します

ご予約・お問合せは
安芸津湾を一望しながら食事ができる
海の前の台所　凪の蔵
０８４６－４５－０２５６
定休日　火曜日