東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

少しづつ暖かくなり、春が近いことを感じるこの頃ですね


この時期の安芸津の風物詩、記憶の残る風景といえば・・・








白魚漁の風景です


凪の蔵のある、安芸津町風早でも

毎年、近くを流れる「高野川」河口付近で白魚漁の風景をみることができます









もう少しアップでみるとこうなっています


海からあがってきて、この網の中に白魚が入るようになっています








この海から河口まで白魚が泳いできます







少し低い位置から、白魚の目線で写真を撮影してみました


そして、白魚漁のおこなわれている高野川のほとりには


こんな風景もこの時期あります








この時期にちょうど、梅の花が咲いています











毎年､この風景を見ますが、白魚漁と梅の花を見る度に


春の訪れを感じます


この風景を是非、皆さんにも見て欲しいですね










この白魚ですが



あと数週間は凪の蔵に来ていただけると味わっていただくことができます




食することもですが、この風景も是非、見て帰っていただきたいですね





  

今週末の特価品をご案内致します


今週は・・・



今が旬の









サヨリの特徴は長いくちばし､光り輝く美しい外見が特徴ですね









味の方はクセがなく､上品な味わいでとても美味です



その他にも

サヨリ天ぷら 400円

サヨリ塩焼き 400円


今週末限定 3月14･15･16日限定 サービス価格

にてご奉仕させていただきます






その他にも旬の海産物


白魚･牡蠣･鰆･メバルなど




取り揃えておりますのでこの機会に是非､ご来店ください


ブログを見たと言っていただけたら大変､嬉しく思います｡


できる限りのサービスさせていただきますよ  

3月14日は･･

｢ホワイトデー｣

男性が女性プレゼントを贈る習慣のある日ですね


そんな日の会食にはこんな料理はいかがですか？












男性･女性にも楽しんでいただける内容となっています

詳しい内容についてはスライドショーを作成してみました｡


是非､ご覧ください｡





恋人と､夫婦で、家族で、又は友人と 楽しいひと時を過ごしていただけたらなと思います｡


なお､メモリアルコースは要予約になっています｡



その他にも




地元でとれた魚介類メニュー





この時期限定の白魚料理などもご用意しています



海の前の台所　凪の蔵しか味わえない


雰囲気・料理を堪能していただけたらなと思います。




予約先電話番号 0846-45-0256












  

今週末も新鮮な魚を入荷しましたので特価品としてご案内させていただきます

今週も・・・


春を告げる魚











鰆は春を告げる魚とも呼ばれ

サゴシ → ヤナギ 　　→　　　サワラとなる出世魚です


味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、大変美味です


「鰆の刺身は皿までなめろ」


という格言を聞いたことありませんか？


皿までなめるくらいおいしいという意味らしいです


鰆は皮と身の間に独特の香りと旨みがあるため

皮を炙ってそのまま残しています｡


この機会に是非､召し上がってください


その他にも


さより刺身･さより天ぷら･

生タコ刺身･タコ唐揚げ

白魚料理･牡蠣料理などお薦め品が盛り沢山です  

ほんの少し暖かくなったような気がするこの頃ですね

今、おいしい食材といえば・・・


牡蠣とってもおいしいです

今､牡蠣の味は抜群です


この冬に牡蠣をたくさん食べられた方も多くいらっしゃると思いますが



こんな牡蠣料理もどうですか？












牡蠣は酢につけても相性が良いですね


酒の肴にぴったりです










広島県の特産品でもあるワケギとあわせてヌタにしてみました

ヌタにするには大きな牡蠣よりも、安芸津産の少し身が引き締まった牡蠣の方とは

相性抜群と思います

ご飯もきっとすすむと思いますよ







牡蠣フライや焼牡蠣も良いですが､こんな料理も是非､食べてみてください




そして･･･



今時期しか食べれない超おすすめは

春を告げる魚 白魚

シンプルに塩味を利かした｢白魚の唐揚げ｣




卵とじでの｢白魚の吸い物｣


そして､海の前の台所 凪の蔵だから味わえる｢踊り食い｣など


今､大好評です



どうしても皆さんに食べてもらいたい逸品ですね


白魚は今年は桜の時期くらいになると収穫できなくなると思うので早めに食べに来て下さいね



それまでは悪天候で仕入れできない場合以外は取り揃えています