東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

ほんの少し暖かくなったような気がするこの頃ですね

今、おいしい食材といえば・・・


牡蠣とってもおいしいです

今､牡蠣の味は抜群です


この冬に牡蠣をたくさん食べられた方も多くいらっしゃると思いますが



こんな牡蠣料理もどうですか？












牡蠣は酢につけても相性が良いですね


酒の肴にぴったりです










広島県の特産品でもあるワケギとあわせてヌタにしてみました

ヌタにするには大きな牡蠣よりも、安芸津産の少し身が引き締まった牡蠣の方とは

相性抜群と思います

ご飯もきっとすすむと思いますよ







牡蠣フライや焼牡蠣も良いですが､こんな料理も是非､食べてみてください




そして･･･



今時期しか食べれない超おすすめは

春を告げる魚 白魚

シンプルに塩味を利かした｢白魚の唐揚げ｣




卵とじでの｢白魚の吸い物｣


そして､海の前の台所 凪の蔵だから味わえる｢踊り食い｣など


今､大好評です



どうしても皆さんに食べてもらいたい逸品ですね


白魚は今年は桜の時期くらいになると収穫できなくなると思うので早めに食べに来て下さいね



それまでは悪天候で仕入れできない場合以外は取り揃えています