東広島市安芸津町　 海の前の台所 凪の蔵

桃の節句　「ひな祭り」



凪の蔵ではひな祭り用のプレート料理をご用意させていただきました










期間 ２月２７日(木)~３月９日(日)まで
ご予約不要･昼･夜営業ご注文可能です


プレート本体とハマグリの吸い物、デザート、食後のドリンクもセットでついています


お子様から大人の方まで一緒に楽しんでいただけるように企画させていただきました




もう少し料理を分けてご紹介させていただきます









まずはプレート皿の中身ですが


実はこのプレートの皿の中は

｢雛飾り｣をイメージしています

皿の一番奥に青と赤の色紙でくるんであるのは「マルカカじゃがいもコロッケ」です

これはお内裏さまの、男雛と女雛に見立てています。

ソースもタルタルソースとトマトソースの２色で色分けしました


そして２列目の３つ並んでいるのは「三人官女」にみたてています

左からお子様の好きな｢出し巻き卵｣


真中は安芸津の特産品ということで｢牡蠣の南蛮漬け｣


そして右側は梅の花の時期ということで

「ササミ天の大葉巻」に梅肉を添えてみました


そして手前に五つ並んでいるのは五人囃子にみたてた

「手マリ寿司」です



食べながら、雛人形を思い浮かべ、楽しんでいただけたら嬉しい限りです



そして






｢ハマグリの吸い物｣


ハマグリは縁起物でひな祭りには欠かせませんね



そしてデザートは








｢イチゴのババロア､アイスクリームにラズベリーソースを添えて｣となっています


イチゴのババロアは｢菱餅｣に見立てて菱形にしてみました

そして､実はデザート全体の色も菱餅の色に合わせています

ピンクは｢ババロア｣

白は｢アイスクリーム｣

緑は｢イチゴの葉､ミントの葉｣


菱餅にこの三色を使うのは諸説ありますが､

こんな説があるそうです


ピンクは｢桃の花｣

白は｢地上に残る雪｣

緑は｢雪の下に芽吹く新緑｣


｢地上には桃の花が咲き､地表には雪が残り､

その雪の下には新緑の緑が芽吹いていますよ｣

というひな祭りの頃の情景を表したものという説があるそうです


この時期は春の訪れを少しづつ感じて､とっても春が待ち遠しいですね



この料理をご用意しているのは

２月２７日(木)~３月９日(日)まで



の短期間ですが､ご来店された際は、是非、この機会に


凪の蔵 ひな祭りプレート



ご利用していただけたらと思います｡  

2月、3月には

バレンタインデー、ホワイトデー、

そして卒業や転勤による

節目、節目となる記念すべき会食の機会が多いと思います


凪の蔵では記念すべき日を演出させていただくコースを用意しました


恋人､友人､家族の方など多くの方々にご利用していただけたらと思います












安芸津自慢の牡蠣やじゃがいも

そして地物のタコ、アナゴをおりまぜて


デザート､食後のドリンクまで入れて全7品で構成しているミニコースです



1品づつご紹介させていただきます










梅肉生春巻き

牛のたたき

地タコの唐揚げ

鮮魚の野菜巻き~酢味噌を添えて~

の4品を盛り合わせています



そして









やはり､安芸津､凪の蔵から牡蠣は外せません

初めての方にはビックリするくらい大きな牡蠣ですよ










そして今度は牡蠣を色んな味で楽しんでいただきます


左からフライ､天ぷら､唐揚げとそれぞれ特徴があるので食べ比べしていただけたらと思います











グリルしたチキンにマッシュポテトをのせて

チーズとトマトソースを加えてピザ風に焼いています

じゃがいもとチキンの相性がとても良くて､おいしく食べていただけると思います


ハートの形は「皆様の思い出、心に残るようにとの想いで」ハート型にしました











地物のアナゴをたっぷり入れ､大葉とご飯､春巻きの皮で包んで焼き上げました

アナゴの旨みを十分に堪能していただけると思います





そして最後は











これも皆様の思い出にとの想いでハートを盛り合わせています

食後のドリンク､コーヒーや紅茶､ソフトドリンクもついていますのでご自由にお選びください




と以上のような内容となっています

予約は昼､夜の営業とも大丈夫ですが

予約が必要となります



2月､3月限定ですのでこの機会に是非､お楽しみください









凪の蔵はあなたの大切な記念日演出致します








帰りに安芸津の「ハートの島」などにも立ち寄って、景色を楽しんでいただけたら嬉しいですね





牡蠣の扱いも3月いっぱいとなるますのでそれまでに是非､食べに来て下さい


コースの内容を動画でも紹介しています